Готовим начинку для блинов
- Картофель отварить до готовности, слить воду, картофель размять, смешать с кипяченым молоком и сливочным маслом. Добавить отварную мелкопорезанную куриную грудку, зелень, соль, перец и перемешать.
Готовим заварное тесто для блинов
- Яйца разбить в посуду, добавить соль, сахар и перемешать. Добавить теплое молоко с растаявшим в нем сливочным маслом. Частями добавить муку и смешать до однородности. Постепенно влить в смесь кипяток и хорошо смешать. Оставить тесто на 25-30 минут.
Печем блины
- Заранее разогретую сковороду смазать растительным маслом, влить немного теста на и распределить его по всей сковороде. Выпекать блины с двух сторон на среднем огне.
- Завернуть в готовые блины начинку, свернуть конвертиками. При желании, конвертики можно слегка обжарить на сливочном масле.
Приятного аппетита!
Видео рецепт
Заварное тесто для блинов
- Молоко — 250 мл
- Вода — 300 мл
- Мука пшеничная — 300 г
- Масло сливочное — 50 г
- Яйцо куриное — 5 шт.
- Сахар — 1 ст. л.
- Соль — 3 г
Картофельная начинка для блинов
- Картофель (средний) — 5 шт.
- Молоко — 50 мл
- Сливочное масло — 30 г
- Соль — 3 г
- Куриная грудка (отварная) — 300 г
- Петрушка (или любая зелень) — 1 пучок (маленький)
- Смесь перцев — 2 г
- Соль — 3 г
Для жарки
- Растительное масло — 1 ч. л.
