Как приготовить сырные лепешки
- Смешать 200 грамм просеянной муки с сухими дрожжами, сахаром и солью. Добавить кипяченое молоко с растворившимся в нем сливочным маслом, охлажденное до 30-40 °C и все смешать. Добавить растительное масло и оставшуюся муку и замесить мягкое тесто. Вернуть тесто в посуду, накрыть и оставить подходить на 1 час.
- Приготовить начинку. Смешать сыр, натертый на крупной терке, со сметаной.
- Подошедшее тесто выложить на ровную поверхность, разделить на 4 части. Каждую часть округлить, раскатать в пласт диаметром 18-20 см, в центр выложить сырную начинку и сформовать в виде мешочка, затем раскатать в лепешку и в центре сделать отверстие.
- Выложить на противень, застеленный бумагой для выпечки. Смазать лепешки взболтанным яйцом, посыпать сухой петрушкой и тертым сыром.
- Выпекать в заранее разогретой до 200 °C духовке, 15-20 мин.
Приятного аппетита!
Видео рецепт
Для теста
- Мука пшеничная — 400 г
- Молоко — 250 мл
- Сливочное масло — 50 г
- Растительное масло — 1 ст. л.
- Дрожжи (сухие) — 1 ч. л.
- Сахар — 1 ч. л.
- Соль — 1 ч. л.
Для начинки
- Сыр Сулугуни — 450 г
- Сметана — 2-3 ст. л.
Для смазывания и посыпки
- Яйцо куриное — 1 шт.
- Сухая петрушка — 1-2 ч. л.
- Сыр — 30 г
