Баклажаны под подушкой

  • Баклажаны нарезать колечками, посыпать солью и оставить, примерно на 30 минут, чтобы пустили сок.
  • Мелко нарезать лук. Острый перец очистить от семян и мелко нарезать. Морковь натереть на терке.
  • В казан, или толстостенную посуду, влить масло и разогреть. Добавить морковь и лук. Перемешать и тушить под крышкой до размягчения овощей, примерно 10 минут.
  • Добавить острый перец, томатную пасту. Влить воду и перемешать. Посолить, добавить сахар. Перемешать, накрыть крышкой и выключить плиту.
  • Баклажаны обжарить на сковороде с обеих сторон, до золотистого цвета.
  • Выложить на блюдо слоями баклажаны и морковный соус. Оставить, чтобы остыли.

Вкуснейшие баклажаны готовы. Приятного аппетита!

Видео рецепт

  • Баклажаны- 2 шт.
  • Лук – 3 шт.
  • Морковь – 3 шт.
  • Перец острый – 0,5 ч. л.
  • Томатная паста – 2 ч. л.
  • Соль – 1,5 ч. л.
  • Сахар – 2 ст. л.
  • Вода – 100 мл
  • Масло подсолнечное
Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Кабачок - все самые вкусные рецепты , фото и видео рецептов пошагово.