- Потрошим свежую скумбрию (или любую другую рыбу), обрезаем плавники, удаляем хребет и кости. Нарезаем на кусочки.
- В воду кладем соль, лавровый лист, перец хорошо перемешиваем и отправляем в рассол рыбу. Ставим в холодильник на 1,5 часа (если кусочки рыбы крупные тогда стоит в рассоле подержать немного дольше).
- По прошествии этого времени рыбу достаем и перекладываем в судочек, сливаем полностью рассол и отправляем еще в холодильник на 2 часа, для того чтоб соль полностью распределилась по рыбе.
Подаем к столу полив подсолнечным маслом и добавив лук. Приятного аппетита!
Видео рецепт
Рецепт как засолить скумбрию
- Скумбрия — 1 шт.
- Соль — 45 г
- Вода — 500 мл
- Лавровый лист — 2 шт.
- Черный перец — 6 горошин