Творожный крем сыр из кефира


Как сделать сыр из замороженного кефира

  • Кефир предварительно полностью заморозить, оставив его в морозильной камере на 12-24 часа. Сито выстелить 4 слоями марли, переложить на марлю замороженный кефир и накрыть сверху марлей

.

  • Оставить на 36-48 часов. Первые 4-6 часов можно оставить при комнатной температуре, чтобы кефир быстрее разморозился, а потом поставить в холодильник.
  • В результате получается мягкий и густой крем-сыр жирностью 9,5% на 100 г, который прекрасно держит форму. Выход: 240 г сливочного сыра из 900 г кефира.

  • Отделившаяся сыворотка. Из нее можно сделать блинчики. Я специально поставила блюдце на дно миски, чтобы сито не касалось жидкости.

Видео рецепт

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Кабачок - все самые вкусные рецепты , фото и видео рецептов пошагово.