Как запечь сочное мясо в духовке
- Мясо замочить в сильно соленой воде на 3-5 часов.
- Вынуть мясо из воды, натереть смешанным оливковым маслом со специями.
- Накрыть и оставить на 30-60 мин. при комнатной температуре мариноваться.
- Завернуть в фольгу и запекать в заранее разогретой до 180 °C духовке, 60-90 мин.
- Приготовленное мясо вынуть из духовки и оставить закрытым в фольге до полного остывания для того, чтобы оно осталось сочным.
Приятного аппетита!
Видео рецепт
Рецепт запеченного мяса куском
- Постная говядина (или свинина) — 1-1,5 кг
- Соль — по вкусу
- Куркума — 0,5-1 ч. л.
- Смесь перцев — 0,5 ч. л.
- Оливковое масло — 1-2 ст. л.
- Кориандр — 0,5 ч. л.
- Сухой чеснок — 1/3 ч. л.
- Сухая зелень — по вкусу