Как засолить красную рыбу необычным способом со свеклой

  • Свеклу нарежем на кусочки поменьше. В чаше блендера соединяем свеклу, сахар, соль, водку и перемалываем в мелкую крошку. В оригинальном рецепте добавляли еще и свежий хрен, но к сожалению, его я не нашла.
  • Фольгу накрываю пищевой пленкой, сверху укладываю филе рыбы, затем маринад из свеклы. Распределяю маринад по всей рыбе и хорошо заворачиваю. Дополнительно положила в контейнер, потому что маринад может протечь.
  • Оставляю в холодильнике на 36 часов. Рыбу достаём, убираем маринад. Можно есть, она очень вкусная.!
  • Но! Я пойду дальше. Укроп нарезаю мелко, посыпаю им рыбу. Сверху натираю цедру мандарина, поливаю соком и оставляю еще на 8 часов в холодильнике.

Подавать буду на оладьях. Смажу их сметаной, сверху листок салата (у меня пекинская капуста), затем кружок огурца и завершаю вкуснейшей рыбой. Такую закуску можно подать и на хлебе, но на оладьях вкуснее. Приятного аппетита!

Видео рецепт

Ингредиенты:

  • Филе красной рыбы (у меня форель) — 400 г
  • Укроп – 1 пучок
  • Мандарин – 1 шт.

Для маринада:

  • Свекла (сырая) – 1 шт.
  • Соль – 1 ст.л.
  • Сахар – 1 ст.л.
  • Водка – 20 мл
Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Кабачок - все самые вкусные рецепты , фото и видео рецептов пошагово.