Как засолить красную рыбу Экспресс – метод за 1 час!

  • Рыбу очистить от чешуи, удалить хребет, ребра и кости. Кожу оставить.
  • Соль смешать с сахаром и посыпать рыбу сахаром со всех сторон.

  • Если солить красную рыбу целым куском, то уже через 8-12 часов получим малосольную рыбу. Степень солености можно регулировать по-своему вкусу. Солить рыбу лучше всего в стеклянной емкости, в металлической — крайне нежелательно, т.к. рыба может получить неприятный привкус.
  • Если необходимо засолить рыбу очень быстро, то нарежьте ее кусочками толщиной 1 см, и посыпьте смесью соли и сахара. Через 1-2 часа такая рыба уже готова к употреблению.
  • При засолке из красной рыбы выделяется жидкость под действием соли. Как только степень просола вас утраивает, эту жидкость нужно слить, а рыбу переложить в чистую стеклянную емкость или же подавать на стол.

Видео рецепт

Засолить красную рыбу рецепт

  • Семга — 500-600 г
  • Соль — 1 ст.л.
  • Сахар — 0,5 ст.л.
Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Кабачок - все самые вкусные рецепты , фото и видео рецептов пошагово.