Закуска из печени с необычной начинкой


Приготовим начинку

  • Лук нарезаем кубиком, морковь натираем на крупной терке. Лук слегка подрумяним на растительном масле, затем добавим морковь, я добавила еще 20 г сливочного масла, но это не обязательно. Потушим овощи до мягкости на маленьком огне. Оставляем полностью остыть.
  • К творогу добавляем сметану (или майонез), сухой чеснок (или пару зубков свежего), соль, перец и обжаренные овощи. Перебиваем все блендером в однородную массу. Начинка получается очень вкусной! Ее можно намазать на хлеб, завернуть в блинчики или нафаршировать яйца.

Приготовим печеночные блинчики

  • Печень измельчаем с помощью блендера или мясорубки.
  • В миску разбиваем яйца, добавляем соль, черный перец, молоко, муку и перебьем все блендером, чтобы не было комочков. Добавляем подготовленную печень, растительное масло и хорошо перемешиваем. Должно получится довольно жидкое тесто.
    Жарим тонкие блинчики на сковороде с обеих сторон. Количество блинов зависит от диаметра Вашей сковороды. У меня получилось 15 блинчиков диаметром 24 см.

Готовим печеночную закуску

  • Печеночные блинчик смазываем творожной начинкой. Разрезаем на 8 треугольников (как режем торт), каждый треугольник сворачиваем от края к центру – получается печеночный рогалик. Таким образом, поступаем со всеми блинчиками и начинкой.

Готовьте с удовольствием и пусть у Вас все получится!

Видео рецепт

Для печеночных блинов

  • Печень – 500 г
  • Молоко – 300 мл
  • Яйца – 2 шт.
  • Мука – 50 г
  • Растительное масло – 2 ст.л.
  • Соль – по вкусу
  • Черный перец – по вкусу

Для начинки

  • Творог – 500 г
  • Сметана (майонез) – 3 ст.л.
  • Морковь – 200 г
  • Лук – 200 г
  • Сухой чеснок – 1 ч.л.
  • Соль – по вкусу
  • Черный перец – по вкусу
  • Сливочное масло – 20 г
  • Растительное масло — для жарки

Из данного количества продуктов получается довольно большая порция — 120 штук маленьких печеночных рогаликов. Если для Вас порция большая, можете уменьшить порцию вдвое.

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Кабачок - все самые вкусные рецепты , фото и видео рецептов пошагово.