Два вида соуса – не отличить от майонеза!

Соус № 1

  • В мисочку кладем куриные желтки, добавляем соль, горчицу, лимонный сок и перетираем вилкой. Добавляем сметану и перемешиваем. Соус пробуем и досаливаем по желанию. Ни в коем случае соус нельзя перебивать блендром, иначе он станет жидким. Сметану можно заменить белым йогуртом.

Соус № 2

  • Молоко и растительное масло взбиваем при помощи блендера, на средней скорости 20-30 секунд не отрывая блендер от дна емкости. Через указанное время соус начнет густеть, можно будет оторвать от дна блендер и продолжить взбивание еще секунд 20-30.
  • Как только соус загустел, добавляем лимонный сок, сахар, соль и горчицу. Объединяем все ингредиенты блендером. Есть один нюанс, горчица отчетливо буде чувствоваться в готовом соусе, поэтому покупайте горчицу по своему вкусу, также острота горчицы у всех производителей разная, поэтому регулируйте ее количество по своему вкусу.

Соусы готовы! Густые, невероятно вкусные и без вредных добавок. Такими соусами можно заправлять любые салаты, где по рецепту необходим майонез, для запекания они не подходят.

Видео рецепт

Ингредиенты для соуса № 1

  • Яичные желтки – 2-3 шт.
  • Лимонный сок – 1 ч.л.
  • Горчица – 1-1,5 ч.л.
  • Сметана (15) 20% — 200 г
  • Сахар – 1/5 ч.л.
  • Соль – 1/2 ч.л. (или по вкусу)
  • Черный перец – по желанию

Ингредиенты для соуса № 2

  • Подсолнечное масло — 100 мл
  • Молоко — 50 мл
  • Лимонный сок — 1 ч.л.
  • Горчица — 1 ч.л.
  • Сахар — 1 ч.л. (без горки)
  • Соль — 1/2 ч.л. (или по вкусу)
Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Кабачок - все самые вкусные рецепты , фото и видео рецептов пошагово.