Как приготовить куриную ветчину в домашних условиях
- Для этой закуски лучше всего подойдут куриные бедра, но можно использовать и голени с грудинкой. Мясо необходимо отделить от костей. Я использую мясо вместе со шкурками, но можно и без них. Нарезаю мясо на произвольные кусочки.
- Мясо солим, перчим, добавляем сладкую паприку, чабрец и сухой чеснок. Хорошо перемешиваем, распределяя специи по мясу. Желатин в этом рецепте не понадобится, ветчина отлично держит форму благодаря своим натуральным желирующим свойствам.
- Расстилаем фольгу, сверху выкладываем подготовленное мясо на один край. Заворачиваем рулетом. Фольги не жалейте, нужно хорошо упаковать мясо, чтобы сок не вытекал.
- Запекаем в духовке при температуре 180*С на среднем уровне без конвекции 80 минут.
- Вынимаем из духовки, сверху ставим пресс. Отправляем в холодильник на 6-8 часов, а лучше на ночь.
Как видите активного времени на приготовление уходит минимум, а в результате получается вкуснейшая, натуральная мясная нарезка, которая никого не оставит равнодушным! То, что нужно к праздничному столу!
Видео рецепт
Рецепт куриной ветчины
- Куриные бедра – 1 кг
- Соль – 1 ч.л.
- Черный перец — по вкусу
- Сладкая паприка – 1 ч.л.
- Чабрец – 1/2 ч.л.
- Сухой чеснок – 1/2 ч.л.