Рецепты пошагово с фото » Салаты, закуски » Три салата с оригинальной, новой подачей на новогодний стол!

Три салата с оригинальной, новой подачей на новогодний стол!

6 порций

Салат крабовый Подача в профитролях

Профитроли можно купить магазинные (без начинки), а можно приготовить самим. Для этого соединим воду, масло и соль. Поставим на огонь, доведем до кипения, добавим муку, хорошо перемешиваем. Оставляем кастрюлю на среднем огне и помешиваем еще около минуты, чтобы тесто подсушить, а затем перекладываем в миску. Когда тесто остынет настолько, что можно дотронуться, не обжигаясь, добавляем яйца по одному, взбивая тесто деревянной ложкой. Заварное тесто для профитролей должно получиться гладким, блестящим, спадающим с ложки широкой лентой. Чтобы испечь заварные шарики, переложите тесто в кондитерский мешок или пакет с затяжкой и отрежьте уголок диаметром 1 см. Шарики из теста нужно немного примять, смоченным в воде пальцем, чтобы хвостики не подгорели. Выпекаем первые 10 минут при t 220 С °, следующие 10 минут при t 160 С °. Духовку открывать нельзя.
Нарезаем все для салата, смешиваем с майонезом. Срезаем верхушки профитролей, накладываем салат, накрываем верхушками, украшаем зеленью.

Оригинальная подача оливье на слоеном тесте

Заранее размороженное тесто раскатываем, делим на квадраты. На квадрате делаем разрезы, как показано на видео. Берем за внешний крайний левый угол и перекидываем к внутреннему правому углу. И наоборот, верхний крайний правый угол теста перекидываем к внутреннему левому углу. Конвертик готов. Запекаем в заранее разогретой до 180 градусов духовке, 15 минут.
Нарезаем все для салата, смешиваем с майонезом. Выкладываем салат на конвертики.

Закуска «Селедка на шубе» Порционная подача

Нарезаем хлеб, картофель, свеклу примерно одного размера.
На хлеб намажем майонез, выкладываем картофель, свеклу, сверху селедку и перевязываем зеленым луком. В эту закуску можно добавить вареную морковь, репчатый лук (лучше заранее его промариновать)