Три салата с оригинальной, новой подачей на новогодний стол! - Кабачок фото видео рецепты пошагово
» » Три салата с оригинальной, новой подачей на новогодний стол!

Три салата с оригинальной, новой подачей на новогодний стол!

6 порций

Салат крабовый Подача в профитролях
  • Профитроли можно купить магазинные (без начинки), а можно приготовить самим. Для этого соединим воду, масло и соль. Поставим на огонь, доведем до кипения, добавим муку, хорошо перемешиваем. Оставляем кастрюлю на среднем огне и помешиваем еще около минуты, чтобы тесто подсушить, а затем перекладываем в миску. Когда тесто остынет настолько, что можно дотронуться, не обжигаясь, добавляем яйца по одному, взбивая тесто деревянной ложкой. Заварное тесто для профитролей должно получиться гладким, блестящим, спадающим с ложки широкой лентой. Чтобы испечь заварные шарики, переложите тесто в кондитерский мешок или пакет с затяжкой и отрежьте уголок диаметром 1 см. Шарики из теста нужно немного примять, смоченным в воде пальцем, чтобы хвостики не подгорели. Выпекаем первые 10 минут при t 220 С °, следующие 10 минут при t 160 С °. Духовку открывать нельзя.
  • Нарезаем все для салата, смешиваем с майонезом. Срезаем верхушки профитролей, накладываем салат, накрываем верхушками, украшаем зеленью.


Оригинальная подача оливье на слоеном тесте
  • Заранее размороженное тесто раскатываем, делим на квадраты. На квадрате делаем разрезы, как показано на видео. Берем за внешний крайний левый угол и перекидываем к внутреннему правому углу. И наоборот, верхний крайний правый угол теста перекидываем к внутреннему левому углу. Конвертик готов. Запекаем в заранее разогретой до 180 градусов духовке, 15 минут.
  • Нарезаем все для салата, смешиваем с майонезом. Выкладываем салат на конвертики.


Закуска «Селедка на шубе» Порционная подача
  • Нарезаем хлеб, картофель, свеклу примерно одного размера.
  • На хлеб намажем майонез, выкладываем картофель, свеклу, сверху селедку и перевязываем зеленым луком. В эту закуску можно добавить вареную морковь, репчатый лук (лучше заранее его промариновать)


Приятного аппетита!

Видео рецепт


Салат крабовый в профитролях
Для профитролей
  • Мука пшеничная - 100 г
  • Вода - 100 г
  • Масло растительное - 100 г
  • Соль - 1 г
  • Яйца - 4 шт.
Для салата
  • Крабовые палочки - 200 г
  • Кукуруза консервированная - 140 г
  • Рис (отварной) - 100 г
  • Яйца (отварной)- 2 шт.
  • Майонез - 100 г
  • Зелень


Порционный оливье на слоеном тесте
  • Слоеное тесто - 500 г
  • Картофель отварной- 2 шт.
  • Морковь отварная - 1 шт.
  • Яйца вареные - 2 шт.
  • Огурцы свежие - 1 шт.
  • Колбаса вареная - 300 г
  • Майонез - 100 мл.
  • Горошек зеленый консервированный - 150 г
  • Зелень, соль, перец молотый


Закуска «Селедка на шубе»
  • Хлеб ржаной - 4-5 ломтика
  • Филе сельди в масле - 180 г
  • Картофель (отварной) – 2 шт.
  • Свекла (отварная) - 2 шт.
  • Зеленый лук
  • Майонез
Автор: | 2018.11.28
Просмотров: 196
Нашли ошибку?  
Уважаемый кулинар, вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.
Добавить комментарий
Ваше имя: *
Ваш e-mail: *
Код: Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив
Введите код: