Вяленые помидоры длительного хранения

  • Помидоры выбираем мясистые. Разрезаем их пополам, при помощи ложки удаляем семена и мякоть. Выкладываем помидоры на противни, застеленные пергаментной бумагой. У меня поместились на два противня.
  • Смешиваем соль, сахар, перец и прованские травы. Хорошо посыпаем полученной смесью помидоры и отправляем в разогретую до t 110 С градусов духовку на 3,5 — 4 часа. Дверцу духовки нужно приоткрыть. Я между дверцей вставляю ложку.

  • Готовые помидоры (они не должны быть полностью сухими и ломаться), складываем в чистые банки.
  • В сотейнике (кастрюле) разогреваем масло, добавляем чеснок, как только чеснок зазолотиться — вынимаем его и выключаем плиту. Горячим (не кипящим) маслом заливаем помидоры. Закатываем (закрываем) банки и отправляем под теплое полотенце до полного остывания.

Такие помидоры можно хранить без холодильника, в кладовке. Масло от них можно использовать для заправки салатов. Из этого количества помидор получилась одна баночка на 0,5 л.

Видео рецепт:

Вяленые помидоры рецепт

  • Помидоры – 2,5 кг
  • Черный перец – 0,5 ч. л.
  • Прованские травы – 1 ч. л.
  • Сахар – 2 ст. л.
  • Соль – 1,5 ч. л.
  • Чеснок – 3 зуб.
  • Масло подсолнечное – 150 мл
Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Кабачок - все самые вкусные рецепты , фото и видео рецептов пошагово.