Ромовая баба пошаговый рецепт с фото
» » Кекс «Ромовая баба»

Кекс «Ромовая баба»

Кекс «Ромовая баба»

Дрожжевое тесто для ромовой бабы (кекса)


Само тесто готовится легко, но так как тесто дрожжевое то ему нужно время для подъема.
  • В теплое молоко кладем сухие дрожжи, сахар, соль, ванильный сахар и яйца. Все хорошо перемешиваем. Дрожжи должны раствориться в молоке.
  • Добавляем половину нормы просеянной муки. Перемешиваем.
  • Добавляем очень мягкое сливочное масло или маргарин, вмешиваем его в тесто.
  • Когда масло вмешалось высыпаем остаток муки и замешиваем довольно липкое тесто.
  • Накрываем тесто крышкой и оставляем в теплом месте чтобы тесто увеличилось в объеме минимум в три раза.
  • Тесто поднялось, стало менее липким, приятным и податливым. Обминаем его и снова оставляем подниматься еще раз.

Кекс «Ромовая баба»Кекс «Ромовая баба»
  • Тесто поднялось во второй рази и в третий раз тесто будет подниматься уже в форме. Выкладываем его в форму, смазанную каким ни будь жиром, сливочным маслом или маргарином. Форму можно использовать или большую кексовую, или маленькие формочки для кексов тогда получатся настоящие ромовые бабы.
  • Тесто в форме поднялось, ставим в разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем 30-35 минут, или ориентируйтесь по своей духовке до пробы на сухую деревянную шпажку.

Кекс «Ромовая баба»Кекс «Ромовая баба»

Сироп для пропитки ромовой бабы (кекса)


  • В кастрюльке смешиваем сахар и воду ставим на огонь, доводим до кипения и кипятим 5-7 минут.
  • В горячий готовый сироп добавляем ром или коньяк и даем остыть до теплого. Вместо спиртного можно использовать искусственный ароматизатор или эссенцию «Ром».
  • Остывший кекс обильно поливаем теплым сиропом. Кекс должен стоять в какой ни будь тарелочке, чтобы сироп, который будет стекать с него оставался в тарелке и пропитывал кекс снизу.

Кекс «Ромовая баба»Кекс «Ромовая баба»

Глазурь (помадка) для ромовой бабы (кекса)


  • К сахарной пудре добавляем две ложки лимонного сока и перемешиваем миксером. Смотрите по густоте глазури, может сока понадобится чуть больше.
  • Поливаем глазурью бабу-кекс, даем ей застыть и можно кушать.

Кекс «Ромовая баба»Кекс «Ромовая баба»

Попробуйте это очень вкусно и приятного Вам аппетита!

Видео рецепт:

Рецепт ромовой бабы (кекса)


Дрожжевое тесто для ромовой бабы (кекса):
  • Молоко – 150 мл.
  • Сахар – 1 ст. ложка
  • Дрожжи сухие –1 ч. ложка (полная)
  • Сливочное масло размягчённое – 100 гр.
    (Можно использовать растительно-сливочную смесь или маргарин)
  • Ванильный сахар – 1 пакетик
  • Соль – 1/3 ч. ложки
  • Яйца куриные – 2 шт.
  • Мука – 400-430 гр.

Сироп для пропитки ромовой бабы (кекса):
  • Сахар – 250 гр.
  • Вода – 250 мл.
  • Ром или коньяк – 40-50 гр.
  • Или эссенция «Ром» - 5 гр.

Глазурь (помадка) для ромовой бабы (кекса):
  • Сахарная пудра – 200 гр.
  • Лимонный сок – 2-3 ст. ложки
Автор: | 2017.03.06
Просмотров: 842
  
Уважаемый кулинар, вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.
Добавить комментарий
Ваше имя: *
Ваш e-mail: *
Код: Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив
Введите код: