Яблочный пирог | самый вкусный и любимый

Яблочный пирог

Яблочный пирог

Яблочная начинка для пирога


  • Яблочки нужно помыть, почистить и порезать на куски, без разницы на какие кусочки вы порежете, все равно из всего этого получится что-то типа повидла, только не такое сладкое и более сочное.
  • Добавляем сахар по вашему вкусу, ну примерно 4-5 столовых ложек и грамм 100 водички, прикрываем крышкой ставим тушиться до испарения воды, но долго не тушите пускай останется немножечко влажные и светлые, тогда в пироге начинка будет сочной.
  • Если яблоки не кислые, добавьте на кончике ножа лимонную кислоту или ложку лимонного сока, тогда начинка не будет приторной, останется светлой и немного янтарной.

Яблочный пирогЯблочный пирог

Тесто для яблочного пирога


  • В чашу просеиваем муку, добавляем разрыхлитель, соль, сахар и перемешиваем.
  • Добавляем яйца, мягкое сливочное масло и замешиваем мягкое тесто.

Яблочный пирогЯблочный пирог

Как приготовить яблочный пирог


  • Даем тесту минут 10 полежать в холодильнике и затем выкладываем в форму, формируя при этом дно и бортики, получится мисочка из теста, а одну треть теста отложите для того чтобы потом закрыть пирог.
  • Дно сформированной «мисочки» присыпаем крахмалом. Он возьмёт на себя лишнюю влагу с начинки и таким образом мы подстрахуемся чтобы тесто не промокло.
  • Выкладываем сверху начинку, без разницы горячая она или холодная, и равномерно распределяем.
  • Из отложенной раннее одной третей части теста нарезаем полоски и закрываем верх пирога переплетая их между собой.

Яблочный пирогЯблочный пирог
  • Ставим в духовку, разогретую до 190 градусов и выпекаем минут 25-30. Как только тесто начинает слегка подрумяниваться значит пирог готов.
  • Вынимаем из духовки, ещё слегка теплым присыпаем сахарной пудрой, затем извлекаем из формы и пусть остывает до конца.

Яблочный пирогЯблочный пирог
Тесто здесь хоть и песочное, но оно мягкое, а начинка нежная и сочная. Очень вкусный пирог, приготовьте!
Приятного чаепития!
Песочное тесто
  • Мука – 350 гр.
  • Разрыхлитель – 15-18 гр.
  • Соль – 0,5 ч. ложки
  • Сахар – 100 гр.
  • Яйца куриные – 2 шт.
  • Сливочное масло или маргарин – 200 гр.
  • Крахмал любой – 1-2 ст. ложки (на дно пирога под начинку)

Начинка из яблок
  • Очищенные яблоки – 900 гр.
  • Сахар – 4 ст. ложки или по вкусу
  • Вода – 100 мл.
  • Лимонная кислота или сок лимона – при необходимости

Для украшения
  • Сахарная пудра

Количество теста и начинки рассчитано на форму диаметром 24 см.
Автор: | 2017.02.26
Просмотров: 236
  
Уважаемый кулинар, вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.
Добавить комментарий
Ваше имя: *
Ваш e-mail: *
Код: Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив
Введите код: