Мягкие, шоколадные, очень вкусные, домашние | пряники
» » Шоколадные пряники

Шоколадные пряники

Шоколадные пряники

Тесто для пряников


  • Просеем в отдельную посуду сухие ингредиенты, а именно: муку, соду, разрыхлитель и какао. Если хотите, чтобы пряники были более шоколадными то можно положить какао порошка на одну-две ложки больше. Перемешиваем и отставляем пока в сторонку.
  • Отдельно смешаем мокрые составляющие: сахар, яичные желтки, соль, растительное масло без запаха и молоко. Все хорошо перемешиваем. Может показаться что здесь много сахара, вы можете конечно уменьшить его количество, но не стоит переживать - пряники будут на столько сладкими, как и положено пряникам.

Шоколадные пряникиШоколадные пряники
  • Теперь смешиваем обе смеси и замешиваем липкое тесто, накрываем его и оставляем на один час отдохнуть. За это время тесто визуально никак не изменится, просто станет менее липким, более мягким и приятным.

Шоколадные пряникиШоколадные пряники

Через час печем пряники


  • На припыленный мукою стол выкладываем часть теста, скатываем в жгут, нарезаем на примерно одинаковые кусочки по 40-45 грамм, скатываем из них шарики, немного приплёскиваем, выкладываем их на противень, застеленный бумагой для выпечки и выпекаем при 180 градусах 20-25 минут.

Шоколадные пряникиШоколадные пряники

Чтобы пряники обрели окончательный вид их нужно покрыть глазурью


  • Берем 200 грамм сахарной пудры, добавляем два яичных белка, лимонную кислоту на кончике ножа или пару капель лимонного сока и перемешиваем миксером примерно две-три минуты, масса должна просто немного побелеть.
  • В глубокую мисочку кладем по 6-8 пряников, добавляем пару-тройку ложек глазури и перемешиваем лопаткой чтобы пряники хорошо обволоклись глазурью.
  • Выкладываем на плоскую, удобную для вас поверхность для просыхания. Глазурь застывает за 10-15 минут. Ели хотите ускорить процесс, то можно выложить помазанные пряники на противень и поставить во включенную, открытую духовку на пару минут.

Шоколадные пряникиШоколадные пряники

На выходе получатся примерно 2,3 кг. готовых пряников. Как я уже говорила они получаются мягкие, шоколадные и очень вкусные.

Шоколадные пряникиШоколадные пряники
Приятного чаепития!
Видео рецепт:

Рецепт шоколадных пряников
  • Мука – 900 гр.
  • Какао порошок – 3-4 ст. ложки
  • Сода – 1 ч. ложка
  • Разрыхлитель – 1 пакетик (15-18 гр.)
  • Сахар – 450 гр.
  • Соль – 0,5 ч. ложки
  • Яичные желтки – 2 шт.
  • Молоко – 500 мл.
  • Растительное масло – 70 мл.
Выпекать при 180 С 20-25 минут

Глазурь для пряников
  • Сахарная пудра – 200 гр.
  • Яичные белки – 2 шт.
  • Лимонная кислота – на кончике ножа
    или сок четверти лимона
Автор: | 2017.02.17
Просмотров: 2 563
  
Уважаемый кулинар, вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.
Добавить комментарий
Ваше имя: *
Ваш e-mail: *
Код: Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив
Введите код: