Творожная галета с малиной Галета с ягодами - Кабачок фото видео рецепты пошагово

Творожная галета с малиной


  • К муке кладем сахарную пудру (не сахар), соль и ванилин. Перемешиваем.
  • Кладем кубики холодного сливочного масла и перетираем руками в грубую крошку.


  • Добавляем творог, жирность любая, главное, чтобы он был не сухой. Собираем тесто в комок. Задача не вымесить тесто, а собрать его в комок чтобы масло не успело подтаять и сохранило в тесте слоистость и рассыпчатость.
  • Комочек теста отправляем в холодильник на полчаса или в морозилку на 15 минут.


  • Переносим холодное тесто на пергамент или на силиконовый коврик. Раскатываем его в круг диаметром примерно 30 см.
  • В центре распределяем крахмал, не доходя до края 4 см.
  • Поверх крахмала кладем начинку: ягоды или сочные фрукты. В зависимости от их кислоты и сладости присыпаем сахаром.
  • Края теста сводим к центру и защипываем.
  • Тесто смазываем яичным желтком и присыпаем сахаром (орешками, миндалем).


  • Ставим в разогретую духовку, печем при t 180 C 35-40 минут. До румяной корочки.
Очень вкусно кушать галету слегка теплую с мороженым, чтобы оно на пироге немного таяло. С уверенностью утверждаю – это лучшая летняя выпечка!

Видео рецепт

Творожное тесто для галеты
  • Мука – 160 г
  • Пудра – 35 г
  • Соль – щепотка
  • Ванилин – 1 г (ванильный сахар 10 г)
  • Масло сливочное – 100 г
  • Творог не сухой – 70 г (у меня 0%)

Начинка для галеты
  • Крахмал на дно – 1 ст.л. с горкой
  • Малина – 350 г (другие ягоды или сочные фрукты)
  • Сахар – 1-3 ст.л.

Дополнительно
  • Желток для мазки
  • Сахар, орешки, миндаль … посыпать сверху галету
Автор: | 2021.07.12
Просмотров: 545
Нашли ошибку?  
Уважаемый кулинар, вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.
Добавить комментарий
Ваше имя: *
Ваш e-mail: *
Вопрос: 8+8=
Ответ:
Код: Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив
Введите код: