Песочный пирог с заливкой из бисквитного теста и шоколадной пастой - Кабачок фото видео рецепты пошагово

Песочный пирог с заливкой из бисквитного теста и шоколадной пастой


Приготовим песочного теста для пирога
  • К просеянной муке добавляем щепотку соли, разрыхлитель, сахарную пудру, ванилин. Перемешиваем.
  • Добавляем яйцо и сливочное или растительное масло. Замешиваем тесто. Долго месить не стоит.


  • Переносим тесто в форму. Формуем дно и бортики. На дно кладем любую начинку: ягоды, сочные фрукты, джем, повидло, шоколадная паста. Отставляем заготовку в сторонку.

Готовим заливку из бисквитного теста
  • К яйцам кладем щепотку соли и взбиваем миксером на средней скорости, примерно одну минуту, Яйца должны вспениться. Затем, в два подхода добавляем сахар и взбиваем на высокой скорости около 7 минут. Яйца должны побелеть, очень хорошо вспениться, след от венчика не должен расплываться.


  • Добавляем растительное масло и коротко перемешиваем миксером на маленькой скорости миксера.
  • Добавляем смесь из муки, кокосовой стружки и разрыхлителя. Аккуратно перемешиваем ручным венчиком.


  • Получается пенистое тесто, более жидкое чем для классического бисквита. Переливаем его в подготовленную форму.


  • Ставим в разогретую духовку, печем при t 170 С 35-40 минут. До пробы на сухую деревяную шпажку.


  • Даем пирогу немного поостыть, затем извлекаем из формы. При желании, присыпаем сахарной пудрой.


Необычный, интересный, очень вкусный пирог! Лично я его заценила с кофе))

Видео рецепт
Песочное тесто:
  • Мука – 150 г
  • Соль – щепотка
  • Разрыхлитель – 1 ч.л.
  • Сахарная пудра – 50 г (или мелкий сахар)
  • Ванилин – 2 г (или ванильный сахар 10 г)
  • Яйцо среднее – 1 шт.
  • Сливочное растопленное масло – 50 г (или растительное – 40 г)

Бисквитное тесто:
  • Яйца средние – 3 шт.
  • Соль – щепотка
  • Сахар – 60 г
  • Растительное масло – 20 г
  • Мука – 70 г
  • Кокосовая стружка – 20 г (или пшеничная мука) можно взять миндальную муку
  • Разрыхлитель – 1/3 ч.л.

Начинка:
  • Шоколадная паста – 150 г (повидло, джем, ягоды …)

*Ингредиенты для формы Ø 21-23 см, высота бортика не менее 4 см
*Моя форма по верхнему краю Ø 23 см, по дну Ø 21 см, высота бортика 4 см
Автор: | 2021.07.09
Просмотров: 233
Нашли ошибку?  
Уважаемый кулинар, вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.
Добавить комментарий
Ваше имя: *
Ваш e-mail: *
Вопрос: 8+8=
Ответ:
Код: Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив
Введите код: