Просто рецепт торта Бисквит на сгущенке Крем – сливки и сметана - Кабачок фото видео рецепты пошагово

Простой рецепт торта


Готовим бисквит на сгущенном молоке
  • Соединяем в одной посуде сгущённое молоко, яйца, соль и ванилин. Перемешиваем миксером одну минуту.


  • В другой посуде соединяем и перемешиваем муку, какао и разрыхлитель.
  • Сухую смесь просеиваем к жидкой части. Перемешиваем ручным венчиком или миксером. Если сгущенка густая, то и тесто получится густым. В таком случае просто добавьте немного воды. Тесто по консистенции должно быть как жидкая сметана.


  • Переливаем тесто в форму, предварительно застелив её пергаментной бумагой. Размер моей формы 22х30 см. Печем в разогретой заранее духовке, при t 175 С 14-15 минут, до пробы на сухую деревянную шпажку. Даем бисквиту остыть прямо в форме.


  • Обрезаем краешки бисквита и измельчаем их в крошку. Этой крошкой декорируем бока торта. Разрезаем бисквит на коржи желаемого размера. У меня получилось 4 коржа размером 22х14 см.


Готовим крем из сливок и сметаны
  • Холодные сливки взбиваем миксером до мягких пиков. Мои сливки жирностью 33%, взбивала 2 минуты на медленной скорости, затем скорость увеличила до максимальной и взбивала еще 7 минут.
  • Затем добавляем просеянную сахарную пудру, сметану, жирностью от 21%, (чем жирнее, тем лучше) и кладем ванилин или ванильный сахар. И еще взбиваем две-три минуты на высокой скорости.


Для шоколадной глазури
  • Черный шоколад растопить, добавить молоко, сливочное масло и перемешать. Глазурь немного охладить и полить нею верх торт.


  • Собираем торт. Коржи здесь влажные, в пропитке не нуждаются. Украшаем торт по своему вкусу и как подскажет фантазия)) Я бока торта обсыпала крошкой из бисквита. Верх полила шоколадной глазурью и присыпала жаренным, измельченным арахисом.
  • Ставим торт в холодильник для пропитки на 4 часа.



Торт получился мягкий, нежный, классный)) Очень рекомендую!

Видео рецепт

Бисквит со сгущенкой
  • Сгущенное молоко – 380 г
  • Яйца – 2 шт.
  • Соль – щепотка
  • Ванилин – 1 г (ванильный сахар 10 г)
  • Мука – 110 г
  • Какао – 30 г
  • Разрыхлитель – 7 г
*Моя форма 22х30 см
*При t 175 С 14-15 мин, режим верх/низ

Крем из сметаны и сливок
  • Сливки 33-35% – 200 г
  • Сахарная пудра – 50 г
  • Сметана от 21% – 200 г
  • Ванилин – 1 г (ванильный сахар 10 г)

Шоколадная глазурь для торта
  • Шоколад – 50 г
  • Молоко – 25 г
  • Сливочное масло – 15 г
  • *Арахис – 20 г
Автор: | 2021.06.18
Просмотров: 419
Нашли ошибку?  
Уважаемый кулинар, вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.
Добавить комментарий
Ваше имя: *
Ваш e-mail: *
Вопрос: 8+8=
Ответ:
Код: Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив
Введите код: