- Разбиваем в миску три яйца среднего или крупного размера. Если яйца мелкие – возьмите четыре.
- Вливаем баночку сгущенного молока. Баночку не выбрасывайте, она будет служить мерной емкостью.
- Добавляем любой ароматизатор по желанию, или вообще никакой ароматизатор не используем, достаточно будет аромата сгущенного молока.
- Добавляем щепотку соли и перемешиваем.
- В баночку из-под сгущенного молока отмеряем муку. Понадобиться одна полная баночка пшеничной муки. Просеиваем отмерянную муку в яично-сгущеночную смесь.
- Добавляем разрыхлитель, перемешиваем.
- Отмеряем растительное масло. Понадобиться половина мерной баночки. Вливаем масло в тесто.
- Добавляем столовую ложку лимонного сока. Если нет лимонного сока, просто пропустите, без него можно обойтись. Перемешиваем, должно получиться жидкое, льющееся тесто.
- Выливаем тесто в форму. Форма подойдет совершенно любая, даже сковородка. Просто обильно промажьте форму изнутри сливочным маслом, или воспользуйтесь пекарской бумагой.
- Ставим форму с тестом в разогретую духовку, печем при t 180 C 45-50 минут. Время выпечки зависит от размера формы. Готовность проверяйте до сухой деревянной шпажки.
- Кекс очень легкий и воздушный, по структуре ближе к бисквиту. Здорово пахнет и очень вкусный, хоть и приготовлен на скорую руку.
Попробуйте и будете готовить его еще не один раз!
Видео рецепт
Ингредиенты:
- Яйца средние или крупные – 3 шт.
- Сгущённое молоко – 370-390 г (мерная баночка)
- Ароматизатор по вкусу и желанию
- Соль – щепотка
- Мука – одна мерная баночка из-под сгущенки
- Разрыхлитель – 1,5 ч.л. с горкой
- Растительное масло – половина мерной баночки из-под сгущенки
- Лимонный сок – 1 ст.л. (можно пропустить)
*Размер моей формы: по верхнему краю 25х11 см, по дну 22х8 см, высота 7,5 см
