Пирог с ягодами (малина, смородина) на творожно-лимонном тесте Творожный пирог с ягодами - Кабачок фото видео рецепты пошагово

Пирог с ягодами Творожное тесто


Готовим тесто для пирога с ягодами
  • К мягкому сливочному маслу (или маргарину) добавляем сахар, ванилин (или ванильный сахар) и щепотку соли. Перемешиваем миксером пару минут, взбивать до пышности не нужно.
  • По одному добавляем яйца, перемешивая после каждого.


  • Добавляем творог (если крупнозернистый, то перетереть через сито), цедру лимона и лимонный сок. Перемешиваем.
  • Добавляем посеянную муку с разрыхлителем. Снова перемешиваем. Получается густое тесто, как для кекса.


  • Если ягоды очень сочные или переспелые, то можно их припылить крахмалом, чтобы лишний ягодный сок как можно меньше намочил тесто.
  • Если ягоды замороженные, то их размораживать не нужно. В таком случае пирог будет просто дольше печься.


  • Выкладываем тесто в форму, промазанную сливочным маслом, и разравниваем. На тесто выкладываем подготовленные ягоды и присыпаем их сахаром. На средину пирога старайтесь меньше положить ягод. Средина пирога дольше печется, а ягоды дополнительно мешают ей хорошо пропечься.
  • Ставим в разогретую духовку печем при t 180 С, 45-50 минут. Ориентируйтесь по своей духовке, смотрите на внешний вид пирога и пробуйте до сухой деревянной шпажки. Первые сорок минут дверцу духовки желательно не открывать. Тесто с творогом капризное, может опасть.
  • Готовому пирогу даем в форме немного поостыть, затем извлекаем и присыпаем сахарной пудрой.



Это пирог вкусный как в теплом, так и в холодном виде. Очень вкусное творожное тесто с лимонным ароматом. Малина и смородина выгодно дополняют вкус!

Видео рецепт

Творожное тесто
  • Сливочное масло – 130 г (или маргарин)
  • Сахар – 150 г
  • Соль – щепотка
  • Ванилин – 1 г (или ванильный сахар 10 г)
  • Яйца – 3 шт.
  • Творог 9 % – 200 г
  • Цедра одного лимона
  • Сок лимона – 2 ст.л.
  • Мука – 250 г
  • Разрыхлитель – 10 г

Дополнительно
  • Ягоды – 300 г (у меня малина, смородина)
  • Крахмал любой обсыпать ягоды – 1 ст.л.
  • Сахар присыпать ягоды – 1-2 ст.л.
  • Сахарная пудра – для украшения

*Форма Ø от 21 см.
Автор: | 2020.07.16
Просмотров: 523
Нашли ошибку?  
Уважаемый кулинар, вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.
Добавить комментарий
Ваше имя: *
Ваш e-mail: *
Вопрос: 8+8=
Ответ: