Лимонно-мятный кекс Маргарита Бисквитные кексы - Кабачок фото видео рецепты пошагово

Лимонно-мятный кекс Маргарита


  • Тесто готовится по принципу бисквита. К яйцам кладем соль и сахар. Взбиваем миксером, сначала на маленьких оборотах, примерно с минутку, затем на высокой скорости в течение 3-4 минут. Яйца должны хорошо вспениться, увеличиться в объёме. Взбивать до состояния как на бисквит, когда потек с венчика не расплывается, не нужно. Допускается, что потек с венчика слегка расплывается.


  • Добавляем ароматизаторы. Обязательно цедра лимона. Мятная настойка (продается в аптеках) или другие ароматизаторы мята или ментол. Ванилин или ванильный сахар.
  • Вливаем растительное масло без запаха. Коротко перемешиваем.
  • Добавляем просеянную муку и кладем разрыхлитель. Коротко перемешиваем миксером, чтобы все соединилось. Добавляем лимонный сок и снова коротко перемешиваем.


  • Выливаем тестов подготовленную форму, изнутри обильно промазанную сливочным маслом. Подойдет любая кексовая форма или просто круглая Ø 18-24 см.
  • Ставим в разогретую духовку, печем при t 180 С, 45-50 минут. Время выпечки зависит от размера формы. Мой кекс выпекался 48 минут.


  • Из-за того, что я использовала форму для бриоши, образовался причудливый бугорок. В круглой форме такого бугорка не будет. Кекс будет выглядеть как бисквитный пирог.

Кекс получается мелкопористый, по вкусу ближе к бисквиту, с лимонно-мятным ароматом. Вкусно! Приготовьте!

Видео рецепт
Тесто для кекса
  • Яйца средние – 4 шт.
  • Соль – щепотка
  • Сахар – 170 г
  • Цедра лимона – 1-2 шт.
  • Мятная настойка – 20-30 капель (продается в аптеке)
  • Ванилин – 1 г (или ванильный сахар 10 г)
  • Растительное масло – 70 г
  • Мука – 220 г
  • Разрыхлитель – 1 ч.л. с горкой
  • Лимонный сок – 1-2 ст.л.

*Форма Ø 19-24 см, или любая кексовая
Автор: | 2020.07.16
Просмотров: 107
Нашли ошибку?  
Уважаемый кулинар, вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.
Добавить комментарий
Ваше имя: *
Ваш e-mail: *
Вопрос: 3+6=
Ответ: