Простые домашние пряники к чаю

Пряники

Пряники

Тесто для пряников


  • Просеем в отдельную посуду сухие ингредиенты, а именно: муку, соду и разрыхлитель. Перемешиваем и отставляем пока в сторонку.
  • Отдельно смешаем мокрые составляющие: молоко, сахар, ванильный сахар, соль, растительное масло и яичные желтки.
Не бойтесь, что здесь так много сахара. Пряники будут на столько сладкие, как и положено пряникам. Ну и можно немного проявить фантазию и подстроить их под свой вкус. Например, добавить пару ложек меда или цедру и сок лимона – получатся медовые или лимонные пряники. Ну, в общем... добавьте креатива.
  • Смешиваем обе смеси, замешиваем липкое тесто, накрываем его и оставляем минимум на 12 часов при комнатной температуре. За это время тесто никак не изменится, не увеличится, просто станет менее липким и более мягким, и приятным.

ПряникиПряники

Через 12 часов формируем и печем пряники


  • На припыленный мукою стол выкладываем часть теста, немного его обминаем, раскатываем в пласт толщиной где-то в один-полтора см., вырезаем стаканом кружочки, выкладываем их на противень и выпекаем при 180 градусах 20-25 минут.
    Или скатать тесто в жгут, нарезать на кусочки, скатать шарики, немного приплюснуть и тоже получится пряничек.

ПряникиПряники

Чтобы пряники обрели окончательный вид их нужно покрыть глазурью


  • Берем 200 грамм сахарной пудры, добавляем два яичных белка, лимонную кислоту на кончике ножа или пару капель лимонного сока и перемешиваем миксером примерно полторы – две минуты, масса должна просто немного побелеть.
  • В глубокую мисочку кладем по 6-8 пряников, добавляем пару ложек глазури и перемешиваем лопаткой чтобы пряники обволоклись глазурью. Выкладываем на плоскую поверхность для просыхания. Глазурь застывает за 15-20 минут. Ели хотите ускорить процесс, то можно выложить помазанные пряники на противень и поставить во включенную, открытую духовку на пару минут.

ПряникиПряники
На выходе получатся примерно 2,5 кг. готовых пряников.

ПряникиПряники
Приятного чаепития

Видео рецепт:

Рецепт пряников
  • Мука – 1 кг.
  • Сода – 1 ч. ложка
  • Разрыхлитель – 2 ч. ложки
  • Соль – 0,5 ч. ложки
  • Сахар – 450 гр.
  • Ванильный сахар – 2 пакетика
  • Молоко – 500 мл.
  • Яичные желтки – 2 шт.
  • Растительное масло – 70 мл.

Глазурь для пряников
  • Сахарная пудра – 200 гр.
  • Лимонная кислота – на кончике ножа
  • Яичные белки – 2 шт.
Автор: | 2017.02.11
Просмотров: 621
  
Уважаемый кулинар, вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.
Добавить комментарий
Ваше имя: *
Ваш e-mail: *
Код: Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив
Введите код: