Пирог с абрикосами Тесто на кефире для пирога - Кабачок фото видео рецепты пошагово

Пирог с абрикосами Тесто на кефире для пирога


Как приготовить тесто на кефире для пирога
  • К мягкому сливочному маслу (или маргарину) добавляем соль и сахар, перетираем лопаткой. Сахар должен просто соединиться с маслом.
  • По одному добавляем яйца, каждый раз перемешиваем.
  • Добавляем ванилин (или ванильный сахар). Очень вкусно будет, если добавить цедру лимона или апельсина.
  • Небольшими порциями добавляем, чередуя, муку и кефир, каждый раз коротко перемешивая тесто лопаткой или венчиком, оставляя не промешанные комочки. Делаем это для того, чтобы тесто было неоднородным, комковатым и густым. Первое и последнее, что нужно добавлять, это мука. В средине замеса, вместе с мукой, добавляем разрыхлитель.


  • Выливаем тесто в форму (промазать сливочным маслом), разравниваем и сверху выкладываем любые ягоды или сочные фрукты.
  • При желании фрукты можно присыпать песочной крошкой. Для этого сливочное масло, муку и сахар нужно перетереть в крошку. Чем больше сахара добавите в крошку, тем больше она, после выпечки, будет твердой и хрустящей. Меньше сахара – крошка мягкая и рассыпчатая.


  • Ставим в разогретую духовку и выпекаем при t 170 С около часа, до пробы на сухую деревянную шпажку. Даем остыть и можно кушать.
  • Также пирог можно полить сахарной глазурью. Для этого нужно сахарную пудру смешать с лимонным соком.


Тесто в пироге получается рыхлое, пористое, немного рассыпчатое. Часто пеку этот пирог еще и на кислом молоке. Приготовьте, думаю такой пирог с абрикосами всем понравится!

Видео рецепт
Тесто на кефире для пирога
  • Сливочное масло – 100 г (или маргарин)
  • Соль – 1/3 ч.л.
  • Сахар – 130 г
  • Яйца – 2 шт.
  • Ванилин – 2 г (Ванильный сахар 10 г)
  • Мука – 320 г
  • Кефир – 250 мл
  • Разрыхлитель – 1,5-2 ч.л.

Дополнительно
  • Ягоды, сочные фрукты – по вкусу

Песочная крошка (штрейзель)
  • Мука – 80 г
  • Сливочное масло – 60 г
  • Сахар – 1-3 ст.л.

Сахарная глазурь – по желанию
  • Сахарная пудра – 2 ст.л. с горкой
  • Сок лимона – 1 ст.л. (регулируйте)

*Моя форма 24х24 см. Подойдет любая!
Автор: | 2020.07.01
Просмотров: 228
Нашли ошибку?  
Уважаемый кулинар, вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.
Добавить комментарий
Ваше имя: *
Ваш e-mail: *
Вопрос: 8+1=
Ответ: