Заливной пирог с абрикосами Тесто на йогурте (сметане) - Кабачок фото видео рецепты пошагово

Заливной пирог с абрикосами


  • К яйцам кладу щепотку соли, взбиваю на средних оборотах полминуты.
  • Всыпаю сахар и взбиваю на высокой скорости три минуты. Масса должна слегка побелеть и вспениться.
  • Добавляю йогурт, растительное масло, молоко, ванилин. Перемешиваю на средних оборотах полминуты.
  • Во взбитую массу просеиваю картофельный крахмал, разрыхлитель и перемешиваю на средних оборотах 15 секунд, затем просеиваю муку и опять коротко перемешиваю. Получается жидкое тесто.
  • Выливаю половину теста в форму (бортики и дно промазать сливочным маслом). Поверх теста выкладываю порезанные абрикосы и заливаю второй половиной теста.


  • Сверху выкладываю половинки абрикосов, мякотью верх. Присыпаю сахаром только абрикосы, чтобы во время выпечки на них образовалось побольше сиропа.
  • Ставлю в разогретую духовку. Выпекаю при t 180 С – 55 минут. Ориентируйтесь, пожалуйста по своей духовке.


  • Готовый пирог достаю из духовки, даю в форме минут 20 поостыть, затем извлекаю, присыпаю сахарной пудрой и оставляю до полного охлаждения.
Получается очень вкусный пирог, и готовится совсем не сложно и быстро. Любим смаковать его, запивая холодным молоком.

Видео рецепт

Тесто на йогурте (сметане) для пирога
  • Яйца средние (С1) – 3 шт.
  • Соль – щепотка
  • Сахар – 130 г
  • Йогурт 10 % – 125 г (или сметана 10-15 %)
  • Растительное масло без запаха – 80 мл
  • Молоко – 70 мл
  • Ванилин – 1 г (или ванильный сахар 10 г)
  • Крахмал картофельный – 60 г
  • Разрыхлитель – 10 г
  • Мука пшеничная – 200 г


Дополнительно
  • Абрикосы – 500 г (любые ягоды и фрукты)
  • Сахар – присыпать верхние абрикосы
  • Сахарная пудра – украсить пирог

*Форма Ø 24-26 см
Автор: | 2020.06.25
Просмотров: 377
Нашли ошибку?  
Уважаемый кулинар, вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.
Добавить комментарий
Ваше имя: *
Ваш e-mail: *
Вопрос: В слове «ужин» четыре букв?
Ответ: