Это безумно вкусно! Пирог – Десерт Банан в Карамели - Кабачок фото видео рецепты пошагово

Пирог с бананами и карамелью


  • Приготовим карамельный соус. В сотейнике соединяем 50 граммов сахара и 30 граммов воды комнатной температуры. Ставим на средний огонь. Смесь не трогаем и ничем не мешаем, ни ложками, ни лопатками, ничем. Когда уже образуется густой сироп, можно покрутить сотейник, таким образом слегка перемешать. Когда появился темный цвет карамели – выключаем огонь, вливаем 30 граммов горячей воды. Происходит характерная реакция, будьте осторожны! Когда бурление более-менее успокоилось, добавляем малюсенькую щепоточку соли.


  • Форма должна быть цельная, без щелей. Бока и дно формы нужно промазать сливочным маслом.
  • Выливаем в подготовленную форму горячий карамельный соус. Покрутите немного формой, карамельный соус быстро остывает и равномерно распределяется по дну формы. Сверху выкладываем очищенные и нарезанные бананы. Отставляем форму с бананами в сторонку.


  • К яйцам добавляем соль, взбиваем миксером, на средних оборотах, примерно одну минуту. Яйца должны хорошо вспениться. В два подхода подсыпаем сахара и взбиваем до пышной массы. На высокой скорости примерно 5 минут.


  • Сливочное масло слегка растопим в микроволновке или на водяной бане. Масло не должно быть горячим. Выливаем масло к взбитой массе, перемешиваем.
  • В яично-масляную массу просеиваем муку и добавляем разрыхлитель. Перемешиваем лопаткой или венчиком.


  • Выливаем тесто в форму с бананами, разравниваем и ставим в разогретую духовку. Печем при t 170 С 25-30 минут.


  • Достаем из духовки, даем остыть 20-30 минут, затем переворачиваем на блюдо.



Очень вкусное сочетание банан-карамель. Из-за того, что слой теста не высокий, это на вкус уже как десерт, а не как пирог. Таким образом можно приготовить пирог с бананами и с другим, вашим любимым тестом. Предполагаю, хорошо будет с классическим бисквитом.

Видео рецепт

Для карамельного соуса:
  • Сахар – 50 г
  • Вода комнатной температуры – 30 г
  • Вода горячая – 30 г
  • Соль – очень маленькая щепотка

Для теста:
  • Яйца средние – 2 шт.
  • Соль – щепотка
  • Сахар – 80 г
  • Растопленное сливочное масло – 80 г
  • Мука – 100 г
  • Разрыхлитель – 1/2 ч.л.

Дополнительно:
  • Бананы – 3-4 шт. (лучше переспелые)

*Размер моей формы 24х24 см.
Автор: | 2020.06.08
Просмотров: 508
Нашли ошибку?  
Уважаемый кулинар, вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.
Добавить комментарий
Ваше имя: *
Ваш e-mail: *
Вопрос: В слове «ужин» четыре букв?
Ответ: