Орехово Медовый Торт – Как приготовить ореховый торт - Кабачок фото видео рецепты пошагово

Орехово Медовый Торт


Как приготовить ореховый бисквит
  • Арахис (либо другие орехи) нужно подсушить, удалить шелуху и измельчить в мелкую крошку.
  • Мед, если засахарился, прогреть или в микроволновке, или на водяной бане, до жидкого состояния. Добавляем к меду соду, перемешиваем и пока в сторонку. Будем взбивать яйца, а мед за это время погасит соду.


  • К яйцам добавляем соль и взбиваем миксером на средней скорости, примерно две минуты. Яйца должны вспениться. Затем постепенно подсыпаем сахар и взбиваем до пышной белой массы, потек с венчика должен медленно расплываться. По времени, примерно, 8-10 минут, в зависимости от мощности миксера. Если миксер слабый, то можно взбить сначала белки с сахаром, а затем ввести желтки. Так этот процесс пройдет быстрей.
  • Во взбитую массу вводим мед с содой. Перемешиваем 30 секунд.
  • Отмеряем муку и перемешиваем её с разрыхлителем. Порционно просеиваем муку во взбитые яйца и аккуратно перемешиваем венчиком или лопаткой. Затем добавляем подготовленный арахис и снова перемешиваем.


  • Выливаем тесто в противень, застланный бумагой для выпечки. Ставим в разогретую духовку. Печем при t 180 C 18-20 минут. Ориентируйтесь по своей духовке и пробуйте до сухой деревянной палочки.
  • Даем бисквиту поостыть. Удаляем бумагу. Обрезаем краешки у бисквита, обрезки измельчаем, они пойдут на обсыпку торта. Бисквит разрезаем на 4 коржа. Размер моих коржей получился 19х20 см.


Крем и пропитка для орехового торта
  • Крем для торта можно приготовить любой, на ваш вкус. У меня классический – масло со сгущенкой. Сгущённое молоко и сливочное масло должны быть одинаковой комнатной температуры. Сначала взбиваем масло, оно должно немного вспушиться, а затем по чуть-чуть добавляем сгущенку и взбиваем до пышного крема. Для вкуса можно добавить столовую ложку коньяка или рома.
  • Для пропитки бисквита, в чашке перемешиваем мед и кипяток. Также можно добавить немного рома или коньяка, для аромата. Пропитке нужно дать остыть.


Собираем и украшаем ореховый торт
  • Коржи пропитываем пропиткой и прослаиваем кремом. Бока и верх торта тоже смазываем кремом и украшаем, как подсказывает фантазия. Я торт обсыпала крошкой из обрезков бисквита, еще в эту крошку добавила измельчённых грецких орехов. Сверху полила торт растопленной шоколадкой. Украсила замороженными ягодами.


  • Оставляем торт на столе на один час, затем убираем в холодильник.
Торт обалденно вкусный, очень ароматный. Оторваться невозможно!

Видео рецепт
Ореховый бисквит
  • Арахис – 220 г (или другие орешки)
  • Мёд – 80 г
  • Сода – 1 ч.л.
  • Яйца средние – 5 шт.
  • Соль – 1/3 ч.л.
  • Сахар – 180 г
  • Мука – 300 г
  • Разрыхлитель – 1 ч.л. без горки

Пропитка
  • Вода кипяток – 150 мл
  • Мёд – 2 ст.л.
  • Алкогольный ароматизатор, ром, коньяк … – 1 ст.л. (можно пропустить)

Крем
  • Масло сливочное 82 % - 350 г
  • Сгущённое молоко – 700 г (или сгущенка «Ириска»)
  • Алкогольный ароматизатор, ром, коньяк … – 2 ст.л. (можно пропустить)

*Вес моего торта получился 2200 г
Автор: | 2020.05.02
Просмотров: 96
Нашли ошибку?  
Уважаемый кулинар, вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.
Добавить комментарий
Ваше имя: *
Ваш e-mail: *
Вопрос: 8+8=
Ответ: