Ореховый Бисквитный Пирог или Ореховый Бисквит для Торта - Кабачок фото видео рецепты пошагово

Ореховый Бисквитный Пирог


Как испечь ореховый бисквит для торта
  • В глубокую миску просеиваем муку, добавляем разрыхлитель для теста, сахар и орехи (у меня фундук). Орехи нужно поджарить и измельчить до средней и мелкой крошки. Сухую смесь перемешиваем.
  • Добавляем желтки, растительное рафинированное масло (у меня подсолнечное) и воду комнатной температуры. Перемешиваем, должно получиться жидкое, льющееся тесто. Пока его в сторонку.


  • К яичным белкам добавляем соль и взбиваем до пышной белой массы. Затем по одной ложке добавляем лимонный сок, и взбиваем еще пару минут. Белки начнут уплотняться и станут стабильными.
  • Соединяем обе массы: белки, в три-четыре подхода, добавляем к тесту и аккуратно перемешиваем венчиком или лопаткой.


  • Выливаем в подготовленную форму. Дно нужно застелить бумагой для выпечки, бортики ничем не смазывать.
  • Ставим в разогретую духовку. Печем при t 160 С, режим верх/низ, в течение примерно 60 минут. Если с конвекцией, то при t 150 С, тоже 60 минут. Дверцу духовки первые 30 минут не открываем. Пробуем на готовность, до сухой деревянной шпажки.


  • Готовому бисквиту даем остыть прямо в форме. Затем извлекаем из формы. Нужно будет пройтись ножом вдоль стенок формы.
  • Это уже готовый пирог, или кекс. Можно присыпали сахарной пудрой и кушать. Или разрезать на коржи и использовать для торта. Я взяла баночку орехово-шоколадной пасты типа Нутелла, слегка растопила в микроволновке (пару минут, периодически помешивая), паста стала более пластичной. Намазала нею верх пирога и украсила измельченным жаренным фундуком.



Невероятно вкусный, влажный бисквит с ореховым запахом. Кушать, одно удовольствие. Очень вкусно!

Видео рецепт

Ингредиенты для орехового бисквита:
  • Яйца – 6 шт.
  • Мука – 300 г
  • Разрыхлитель Dr.Oetker – 10 г (если слабый, то 16-18 г)
  • Фундук – 100 г (грецкие, арахис…)
  • Сахар – 300 г
  • Растительное рафинированное масло – 125 мл
  • Вода – 200 мл
  • Соль – 1/3 ч.л.
  • Лимонный сок – 2 ст.л. (можно лимонную кислоту 2 г)
*Форма Ø 26 см.

Для украшения:
  • Орехово-шоколадная паста (типа Nutella) – 350 г
  • Фундук – 50 г
Автор: | 2020.04.18
Просмотров: 678
Нашли ошибку?  
Уважаемый кулинар, вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.
Добавить комментарий
Ваше имя: *
Ваш e-mail: *
Вопрос: Напишите число двадцать два цифрами.
Ответ:
Код: Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив
Введите код: