Торт с персиками Бисквит Сметанный крем Консервированные персики - Кабачок фото видео рецепты пошагово

Бисквитный торт с фруктами/персиками и сметанным кремом


Как приготовить бисквит
  • Подготовим сухую смесь – соединим и перемешаем в одной посуде муку, кукурузный крахмал, разрыхлитель и ванилин. Отставляем пока в сторонку.
  • Яйца разделяем на желтки и белки, желтки тоже отставляем пока в сторонку.
  • Добавляем к белкам щепотку соли и взбиваем миксером на средних оборотах 2-3 минуты, белки должны вспениться. Затем добавляем сахар и взбиваем на высокой скорости 5-7 минут, до устойчивых пиков.
  • Во взбитые белки, по одному, добавляем желтки, каждый раз коротко перемешивая миксером. Затем добавляем растительное рафинированное масло без запаха и воду, также коротко перемешиваем.
  • Во взбитую массу просеиваем приготовленную ранее сухую смесь и аккуратно перемешиваем лопаточкой или венчиком.


  • Перекладываем тесто в подготовленную форму (дно застелить бумагой для выпечки, бортики ничем не смазывать), ставим в разогретую духовку, печём при t 170 С примерно 45 минут. На готовность проверяем деревянной шпажкой, из средины бисквита он должна входить сухой.


  • Даем бисквиту остыть и по мере возможности отлежаться 4 часа. Бисквит разрезаем на три коржа.

Как приготовить сметанный крем для торта
  • К холодной сметане добавляем сухую смесь «Взбитый десерт», или загуститель для сметаны (или сливок). Взбиваем миксером 3-5 минут, до пышности.


Сборка торта
  • С консервированных персиков сливаем сироп и пропитываем ним бисквитные коржи. Персики нарезаем для прослойки и украшения торта.
  • Каждый корж пропитываем сиропом, наносим толстый слой крема, на крем кладем маленькие кусочки персиков, и так собираем торт. Верх торта присыпаем кокосовой стружкой и украшаем дольками персика.
  • Ставим в холодильник на 3-4 часа пропитаться.


Сочный, пропитанный, влажный бисквит. Воздушный, не приторный, с кислинкой сметанный крем. И ароматные персики. Сочетание просто идеальное!

Видео рецепт

Бисквит:
  • Мука – 130 г
  • Кукурузный крахмал – 50 г
  • Разрыхлитель – 1/3 ч.л.
  • Ванилин – 1 г (или ванильный сахар 10 г)
  • Яйца – 5 шт.
  • Соль – щепотка
  • Сахар – 150 г
  • Растительное рафинированное масло – 30 г
  • Вода – 30 г
*Форма Ø 21-24 см

Сметанный крем для бисквитного торта:
  • Сметана – 800 г
  • Сухая смесь «Взбитый десерт» – 2 пакетика (или загуститель для сметаны или сливок)

Дополнительно:
  • Консервированные персики – 1 банка (у меня 820 г)
  • Кокосовая стружка – присыпать верхушку торта
Автор: | 2019.12.19
Просмотров: 2 846
Нашли ошибку?  
Уважаемый кулинар, вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.
Добавить комментарий
Ваше имя: *
Ваш e-mail: *
Вопрос: Напишите число пятьдесят пять цифрами.
Ответ:
Код: Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив
Введите код: