Итальянский лимонный кекс

1572956091_limonnyj-keks-2-2011468

Как приготовить лимонный кекс

  • К яйцам добавляем щепотку соли и взбиваем миксером одну минуту, просто чтобы яйца вспенились.
  • Добавляем сахар и взбиваем на высокой скорости в течение пяти минут. Масса должна побелеть, вспушиться, сахар раствориться.
  • Добавляем цедру лимона, лимонный сок, воду и растительное рафинированное масло без запаха. Коротко перемешиваем миксером.
  • Просеиваем во взбитую массу кукурузный крахмал. Снова коротко перемешиваем.
  • Добавляем просеянную муку и кладем разрыхлитель. Перемешиваем миксером до однородности. Должно покуситься жидкое тесто.

  • Выливаем тесто в подготовленную форму. Ставим в разогретую духовку, печем при t 170 С около 50 минут. Пробуем на готовность до сухой деревянной шпажки.

  • При желании теплый кекс присыпаем сахарной пудрой.

Несмотря на простой набор продуктов кекс ну очень вкусный – не сухой, не влажный, с приятной кислинкой и здорово пахнет лимоном. Настоятельно рекомендую кушать его на второй день!

Видео рецепт

Рецепт лимонного кекса

  • Яйца – 3 шт.
  • Соль – щепотка
  • Сахар – 220 г
  • Цедра одного-двух лимонов
  • Лимонный сок – 80 г
  • Вода – 80 г
  • Растительное масло – 120 г
  • Кукурузный крахмал – 100 г
  • Мука пшеничная – 300 г
  • Разрыхлитель – 10 г
Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Кабачок - все самые вкусные рецепты , фото и видео рецептов пошагово.