Сливовый пирог из газеты «New York Times» НЕ классический рецепт - Кабачок фото видео рецепты пошагово
» » Сливовый пирог из газеты «New York Times» НЕ классический рецепт

Сливовый пирог из газеты «New York Times» НЕ классический рецепт


  • Мягкое сливочное масло и сахар при помощи миксера взбиваем в течении 3-4 минут. Сахар весь не растворится, но масло должно побелеть и слегка вспушиться.
  • По одному добавляем яйца, каждый раз перемешивая пока яйцо не вмешается в масло. Яйца должны быть комнатной температуры.
  • Добавляем соль, ванильный сахар и немного перемешиваем.
  • Во взбитую массу просеиваем муку и кладем разрыхлитель. Перемешиваем миксером не более одной минуты. Тесто получается довольно густое.


  • Перекладываем тесто в форму, промазанную сливочным маслом и присыпанную раскрошенным песочным печеньем (в оригинале мукой).
  • Сверху на тесто укладываем половинки слив. Кто-то их укладывает сливы мякотью вниз, кто-то вверх. Я кладу мякотью вверх, так сливы меньше выделяют свои сок в тесто и остаются сочней.
  • Сливы присыпаем сахаром и снова раскрошенным песочным печеньем. В оригинальном рецепте: сахар + корца.


  • Ставим в разогретую духовку, печем при t 170 С – 45-50 минут. До пробы на сухую деревянную шпажку. Должна сказать, запах во время выпечки неимоверный)
  • Готовому пирогу даем слегка остыть, убираем бортик формы и пусть остывает до конца.



Пирог конечно вкусный, на масле, чего ему не быть вкусным)) Количество сахара уменьшать не стоит, слива вовремя выпекания становится более кислой и сладость в тесте необходима. Печенье добавило песочного вкуса, и хруста корочке. Приготовьте, думаю пирог понравится и удачной вам выпечки!

Видео рецепт


Ингредиенты для сливового пирога:
  • Сливочное масло – 120 г (или маргарин)
  • Сахар – 200 г
  • Соль – щепотка
  • Ванильный сахар – 10 г
  • Яйца средние – 2 шт.
  • Мука – 250 г
  • Разрыхлитель – 1 ч.л.
  • Слива темных сортов спелая – 12-15 шт.
  • Печенье песочное – 100 г
  • Сахар + корица молотая – присыпать сливы (в оригинале)
  • Сахар + песочное печенье – присыпать сливы (как сделала я)

*Форма Ø 21-24 см
Автор: | 2019.09.04
Просмотров: 475
Нашли ошибку?  
Уважаемый кулинар, вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.
Добавить комментарий
Ваше имя: *
Ваш e-mail: *
Вопрос: 18-8=
Ответ: