Кекс с персиками (фруктами) - Кабачок фото видео рецепты пошагово
» » Кекс с персиками (фруктами)

Кекс с персиками (фруктами)


Как приготовить кекс с персиками
  • Мягкое сливочное масло (или маргарин) немного перемешиваем миксером, добавляем сахар и взбиваем в течение 4-5 минут. Сахар весь не растворится, но масло должно слегка побелеть и вспушиться.
  • По одному добавляем яйца, комнатной температуры, перемешивая после каждого добавленного яйца.
  • Добавляем молоко, тоже комнатной температуры, и также перемешиваем.
  • Для вкуса кладем ванилин (или ванильный сахар) и лимонный сок. Сок немножко поменяет вкус кекса в лучшую сторону, но без него можно обойтись. Коротко перемешиваем.
    Если масса немного расслоилась, это бывает из-за разной температуры продуктов, на вкус кекса это не повлияет, продолжайте дальше.
  • Просеиваем сюда муку и кладем разрыхлитель. Все перемешиваем ложкой или лопаткой. Должно получиться густое, пышное тесто.


  • В качестве начинки у меня персики. Я их помыла и просушила. Нарезаю непосредственно уже перед закладкой в тесто. Персики должны быть плотноватыми, слишком мягкие персики вы просто не нарежете, да и сока они пустят больше в тесто и кекс не пропечётся.
  • Форма подойдет любая: кексовая круглая или просто круглая форма диаметром от 21 см. Форму нужно либо промазать сливочным маслом и присыпать мукой, либо застелить бумагой для выпечки.
  • Выкладываем в форму примерно половину теста кладем фрукты, затем снова тесто и снова фрукты.
  • Выпекаем кекс в заранее разогретой духовке, при t 180 C около 50 минут. В любом случае пробуем кекс на готовность деревянной шпажкой, из средины кекса она должна выходить сухой и без следов теста.


  • Даем готовому кексу слегка остыть, извлекаем из формы, при желании присыпаем сахарной пудрой.
Получается очень вкусное кексовое тесто, не сухое, все-таки там есть молоко и оно дает влажности, но тесто и не тяжелое, не мокрое. Ложка лимонного сока все-таки хорошо улучшает вкус. Как все кексы он на второй и третий день намного вкусней.

Видео рецепт


Рецепт кекса
  • Сливочное масло или маргарин – 150 г
  • Сахар – 170 г
  • Яйца – 3 шт.
  • Молоко – 70 мл
  • Лимонный сок – 1 ст.л.
  • Ванилин – 1 г (или ванильный сахар – 10 г)
  • Мука – 270 г
  • Разрыхлитель – 2 ч.л. (без верха)
  • Фрукты или ягоды – по вкусу

*Моя форма: по дну – 9х23 см, по верхнему краю – 12х26 см, высота бортика – 7 см.
Автор: | 2019.08.24
Просмотров: 535
Нашли ошибку?  
Уважаемый кулинар, вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.
Добавить комментарий
Ваше имя: *
Ваш e-mail: *
Вопрос: 18-8=
Ответ: