Печенье «Бармак»

  • Для песочного теста. Смешать просеянную муку с солью, добавить холодное сливочное масло, нарезанное на кусочки, и перетереть в мелкую крошку. К мучной крошке добавить соду и перемешать. Затем добавить холодную сметану и замесить мягкое тесто.
  • Разделить тесто на две равные части, завернуть их в пищевую пленку и убрать в холодильник на 2 часа.
  • Для начинки. Измельчить грецкие орехи в блендере. Добавить к орехам сахар, ванильный сахар и растопленное сливочное масло. Перемешать.
  • Раскатать обе части охлажденного теста в тонкие пласты, толщиной около 2 мм. Обрезать края пластов, сформировав квадраты 30х30 см. Разделить каждый из них на девять квадратных частей.
  • Выложить на все части теста по 1 чайной ложке начинки и равномерно распределить. Свернуть их все в рулетики.
  • Выложить заготовки на противень, застеленный бумагой для выпечки, швом вниз.
  • Выпекать в разогретой до 180 °C духовке, 20-25 минут.
  • Остывшее печенье украсить сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

Видео рецепт:

Для песочного теста

  • Мука пшеничная — 330 г
  • Соль — 1 г
  • Масло сливочное — 120 г
  • Сметана — 170 г
  • Сода — 1/3 ч. л. (1 г)

Для начинки

  • Грецкие орехи (без скорлупы) — 100 г
  • Сахар — 100 г
  • Ванильный сахар — 1 ч. л.
  • Масло сливочное — 30 г

Для украшения

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Кабачок - все самые вкусные рецепты , фото и видео рецептов пошагово.