Пирог с абрикосами и арахисовой посыпкой

1531032171_pirog-s-abrikosami-1-4970739
  • В чашу разбиваем яйца, добавляем щепотку соли, взбиваем на средних оборотах миксера одну минуту.
  • По одной ложке, постепенно добавляем сахар и ванильный сахар, взбиваем на быстрых оборотах миксера до устойчивой пенной массы. Потеки с венчика расплываться не должны!
  • Добавляем растительное масло и сметану, перемешиваем на медленных оборотах миксера полминуты. Масса при этом не опадет, просто станет более жидкой.
  • Муку смешиваем с разрыхлителем, перемешиваем, просеиваем к взбитой массе и перемешиваем венчиком или лопаткой.
  • Мытые, просушенные абрикосы нарезаем на кусочки и пересыпаем крахмалом, добавляем к тесту и аккуратно перемешиваем.

  • Форму подбирайте не маленькую, в тесте абрикосы, они тяжелые, и чтобы тесту было легче подняться, лучше, когда тесто ляжет не высоким слоем. Размер моей формы 22Х30 см, я её промазала сливочным маслом и присыпала мукой. Выливаем тесто в форму и разравниваем.
  • Для арахисовой посыпки жаренный арахис и сахар перебиваем в блендере до мелкой крошки. Присыпаем нею пирог.
  • Ставим в разогретую духовку, выпекаем при t 170 С примерно 45 минут, в зависимости от размера формы. Готовность проверяйте деревянной шпажкой, она может выходить из средины пирога слегка влажной, эта влага от абрикосов, но следов теста на шпажке не должно быть.
  • Готовому пирогу даем остыть и можно кушать.

Пирог вроде и простой, но аромат у пирога не обычный, пахнет арахисом и пирог как будто бы с привкусом халвы.Удачной вам выпечки и приятного аппетита!

Видео рецепт:

Тесто:

  • Яйца – 4 шт.
  • Соль – щепотка
  • Сахар – 200 г
  • Ванильный сахар – 10 г
  • Сметана – 150 г
  • Масло растительное – 80 г
  • Мука – 270 г
  • Разрыхлитель – 2 ч.л.

*Моя форма 22Х30 см

Начинка:

  • Абрикосы без косточки – 450 г(другие фрукты или ягоды)
  • Крахмал любой – 2 ст.л.

Посыпка:

  • Арахис жаренный – 80 г
  • Сахар – 2 ст.л.
Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Кабачок - все самые вкусные рецепты , фото и видео рецептов пошагово.