Ну очень нравится! Пирог с вишней - Кабачок фото видео рецепты пошагово
» » Пирог с вишней и штрейзелем

Пирог с вишней и штрейзелем


  • Приготовим штрейзель. Овсяные хлопья быстрого приготовления измельчаем в мелкую крошку, воспользуйтесь кофемолкой, блендером или скалкой. В одной посуде соединяем молотую овсянку, пшеничную муку, сахар и сливочное масло, не важно холодное твердое или мягкое, руками перетираем в крошку и ставим пока в холодильник.


Делайте такой штрейзель для любых пирогов. Он обалденный, хрустящий и рассыпчатый, как будто бы орешки.
  • Приготовим тесто для пирога. Все делаем лопаткой, ложкой или ручным венчиком. Мягкое сливочное масло (или маргарин) перетираем с сахаром. Добавляем яйца, сметану, соль и ванилин (или ванильный сахар), снова перемешиваем.


  • Добавляем овсяные хлопья быстрого приготовления. Перемешиваем, затем добавляем просеянную муку и разрыхлитель. Замешиваем густое тесто.


  • Перекладываем тесто в промазанную сливочным маслом или маргарином форму. Тесто разравниваем и выкладываем сверху ягоды или фрукты. Если ягоды слишком сочные, то присыпьте их ложкой крахмала и встряхните. Сверху присыпаем подготовленным штрейзелем.


  • Ставим в разогретую до t 180 С градусов духовку, печем примерно 40-45 минут, в диапазоне 165-170 градусов.
  • Даем пирогу остыть, для пущей красоты можно присыпать сахарной пудрой.
Тесто не сухое, но в тоже время оно как песочное. Не могу словами выразить вкус, просто попробуйте. А штрейзель это вообще отдельная песня. Уверена, этот пирог станет любимым!

Видео рецепт


Самое лучшее овсяное тесто для пирога:
  • Сливочное масло – 200 г или маргарин
  • Сахар – 180-200 г
  • Яйца – 2 шт.
  • Сметана – 150 г (жирность любая, у меня 15 %)
  • Соль – 1/3 ч.л.
  • Ванилин – 2 г (или ванильный сахар 20 г)
  • Овсяные хлопья быстрого приготовления – 100 г
  • Мука пшеничная – 150 г
  • Разрыхлитель – 12 г (если Dr. Oetker то 6 г)
*Форма Ø 21-26 см (у меня квадратная 24х24 см)

Для начинки:
  • Вишня б/к – 250-400 г (либо другие ягоды или фрукты)
  • Крахмал любой – 1 ст.л. (при необходимости)
*Можно брать замороженные вишни (ягоды), тогда пирог будет печься немного дольше

Для крошки:
  • Сливочное масло – 50 г
  • Сахар – 40 г
  • Молотая овсянка – 40 г
  • Мука пшеничная – 60 г
Автор: | 2019.06.14
Просмотров: 588
Нашли ошибку?  
Уважаемый кулинар, вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.
Добавить комментарий
Ваше имя: *
Ваш e-mail: *
Вопрос: 18-8=
Ответ: