Рецепты пошагово с фото » Выпечка » Творожно-ягодный пирог с сахарно-кокосовой корочкой

Творожно-ягодный пирог с сахарно-кокосовой корочкой

85 мин

8 порций

Для теста. Добавить в просеянную муку разрыхлитель, соль, сахар, ванильный сахар, яйца и сливочное масло (комнатной температуры). Смешать миксером в крошку. Соединить тесто в ком (без вымешивания).
Выложить тесто в разъемную форму, застеленную бумагой для выпечки, распределить, сформовать бортики (высотой 3 см).
Для творожного суфле. К творогу добавить яйца, сметану, сахар и соль. Смешать блендером. Добавить кукурузный крахмал и перемешать. Выложить получившуюся массу на слой теста.
Разрезать ягоды черешни и клубники пополам, у черешни удалить косточки. Выложить ягоды на творожную массу, утопив их внутрь.
Для сахарно-кокосовой крошки. Соединить муку, сахар, ванильный сахар, коксовую стружку и холодное сливочное масло, нарезанное кусочками, и перетереть все в крошку. Посыпать нею пирог.
Выпекать в разогретой до 180 °C духовке, 50-55 минут.

Приятного аппетита!

Видео рецепт

Песочное тесто для пирога

Мука пшеничная - 280-300 г
Разрыхлитель теста - 1 ч. л.
Сахар - 80 г
Соль - 2 г
Ванильный сахар - 10 г
Масло сливочное - 100 г
Яйцо куриное - 2 шт.

Начинка для пирога

Творог - 500 г
Сахар - 80 г
Соль - 1 г
Яйцо куриное - 2 шт.
Сметана - 50 г
Крахмал (кукурузный) - 30 г
Клубника - 200 г
Черешня - 150 г (Или любые другие ягоды)

Сахарно-кокосовая крошка

Мука пшеничная - 50 г
Сахар - 50 г
Ванильный сахар - 5 г
Кокосовая стружка - 20 г
Масло сливочное - 50 г

Автор: Svetlana | 2019.06.11

Нашли ошибку?

Уважаемый кулинар, вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.

Ваше имя: *
Ваш e-mail: *

Вопрос:	18-8=
Ответ:

Творожно-ягодный пирог с сахарно-кокосовой корочкой

Рекомендуем также