Творожно-ягодный пирог с сахарно-кокосовой корочкой

  • Для теста. Добавить в просеянную муку разрыхлитель, соль, сахар, ванильный сахар, яйца и сливочное масло (комнатной температуры). Смешать миксером в крошку. Соединить тесто в ком (без вымешивания).
  • Выложить тесто в разъемную форму, застеленную бумагой для выпечки, распределить, сформовать бортики (высотой 3 см).
  • Для творожного суфле. К творогу добавить яйца, сметану, сахар и соль. Смешать блендером. Добавить кукурузный крахмал и перемешать. Выложить получившуюся массу на слой теста.
  • Разрезать ягоды черешни и клубники пополам, у черешни удалить косточки. Выложить ягоды на творожную массу, утопив их внутрь.
  • Для сахарно-кокосовой крошки. Соединить муку, сахар, ванильный сахар, коксовую стружку и холодное сливочное масло, нарезанное кусочками, и перетереть все в крошку. Посыпать нею пирог.
  • Выпекать в разогретой до 180 °C духовке, 50-55 минут.

Приятного аппетита!

Видео рецепт

Песочное тесто для пирога

  • Мука пшеничная — 280-300 г
  • Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
  • Сахар — 80 г
  • Соль — 2 г
  • Ванильный сахар — 10 г
  • Масло сливочное — 100 г
  • Яйцо куриное — 2 шт.

Начинка для пирога

  • Творог — 500 г
  • Сахар — 80 г
  • Соль — 1 г
  • Яйцо куриное — 2 шт.
  • Сметана — 50 г
  • Крахмал (кукурузный) — 30 г
  • Клубника — 200 г
  • Черешня — 150 г (Или любые другие ягоды)

Сахарно-кокосовая крошка

  • Мука пшеничная — 50 г
  • Сахар — 50 г
  • Ванильный сахар — 5 г
  • Кокосовая стружка — 20 г
  • Масло сливочное — 50 г
Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Кабачок - все самые вкусные рецепты , фото и видео рецептов пошагово.