Пирог с клубникой и мягким штрейзелем - Кабачок фото видео рецепты пошагово
» » Пирог с клубникой и мягким штрейзелем

Пирог с клубникой и мягким штрейзелем


Как приготовить пирог с клубникой
  • Приготовим штрейзель. К сливочному маслу (мягкое, твердое – не важно) добавляем сахар, ванилин, муку, и руками перетираем в крошку.
Муку регулируйте на ощупь, чем больше муки, тем мельче крошка, и наоборот. Сахар также регулируйте сами. Меньше сахара – после выпечки штрейзель мягкий. Больше сахара – штрейзель твердый, хрустящий.
  • Все перетерли – отставляем штрейзель в сторонку, а лучше поставить в холодильник.


  • Приготовим тесто. К мягкому сливочному маслу (или маргарин), добавляем сахар, соль и перетираем, при помощи миксера или венчика, пока масло слегка не побелеет и вспушится. Затем по одному добавляем яйца, комнатной температуры, продолжаем работать миксером после каждого добавленного яйца.
Бывает, что масса расслаивается. Это случается если продукты холодные, либо же разной температуры. Ничего страшного в этом нет, все отлично перемешается с мукой и будет нормальное тесто.
  • В два, три этапа, во взбитую массу, просеиваем муку и разрыхлитель, каждый раз коротко перемешиваем миксером. Тесто готово!


  • Перекладываем тесто в форму, промазанную сливочным маслом или застеленную бумагой для выпечки, и разравниваем. Размер моей формы 34х26 см. Можно форму взять поменьше, тогда пирог будет выше, но клубники поместится меньше.
  • Сверху раскладываем клубнику немного прижав её к тесту. У меня клубника мелкая, поэтому я её не разрезала. Если будет крупная и будете её разрезать, то её нужно класть срезом вверх, чтобы меньше сока выделилось в тесто.


  • Сверху присыпаем подготовленной песочной крошкой (штрейзелем).
  • Ставим в разогретую духовку, печем при 170-180 градусах 45-50 минут.


Мягкое, нежное песочное тесто и такой же мягкий штрейзель. Меняйте, по сезону, ягоды или фрукты и пеките хоть каждые выходные. Получается много и вкусно!

Видео рецепт


Для крошки (штрейзеля):
  • Сливочное масло – 100 г
  • Сахар – 1-4 ст. л.
  • Ванилин – 2 г
  • Мука – 5-7 ст. л.

Для песочного теста:
  • Сливочное масло или маргарин – 250 г
  • Сахар – 200 г
  • Соль – щепотка
  • Ванилин – 2 г
  • Яйца куриные – 5 шт.
  • Мука – 400 г
  • Разрыхлитель – 16 г

Для начинки:
  • Клубника – 450 г (либо другие ягоды или фрукты)

*Размер моей формы 34Х26 см
Автор: | 2019.06.01
Просмотров: 600
Нашли ошибку?  
Уважаемый кулинар, вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.
Добавить комментарий
Ваше имя: *
Ваш e-mail: *
Вопрос: 5+5=
Ответ: