Лимонный кекс рецепт с фото

Лимонный кекс

Лимонный кекс
И начнем, пожалуй, с подготовительных работ.
  • Форму нужно смазать сливочным маслом и присыпать мукой или как вариант можно присыпать измельченным печеньем.
  • В отдельную посуду просеиваем муку, разрыхлитель, крахмал и соль. Перемешиваем.
  • В отдельную посуду разбиваем яйца и перемешиваем их венчиком. Взбивать не надо просто перемешиваем.
  • При помощи терки счищаем с двух лимонов цедру стараясь не зацепить белую часть кожицы, чтобы кекс потом не горчил, а также выдавливаем 50-60 миллилитров лимонного сока.
Собираем кекс. Духовка должна быть уже разогрета.
  • К мягкому сливочному маслу добавляем, сахар, ванильный сахар, сок и цедру лимона. Взбиваем миксером в течении примерно двух минут.
  • Не прекращая взбивание, в три приема, поочередно добавляем яйца и мучную смесь. Должно получиться тесто как очень густая сметана.
  • Также, при наличии, можно добавить ложку коньяка. Если честно в готовом кексе особой коньячной нотки я не услышала. Может быть коньяк дал лишней рассыпчатости кексу.

Лимонный кексЛимонный кекс
  • Выливаем тесто в подготовленную форму и выпекаем при 180 градусах примерно 50 минут. Ориентируйтесь по своей духовке и пробуйте кекс до сухой деревянной шпажки.

Лимонный кексЛимонный кекс
Кекс получился нежный, сливочный, с выраженным, но не навязчивым лимонным ароматом, красивого желтого цвета и такой знаете, как выпечка из дорогой кондитерской. В общем попробуйте – это вкусно.

Лимонный кексЛимонный кекс
Приятного чаепития!


Видео рецепт:


Лимонный кекс рецепт
  • Сливочное масло – 250 гр.
  • Сахар – 250 гр.
  • Ванильный сахар – 1 пакетик
  • Соль - щепотка
  • Яйца куриные – 7 шт.
  • Мука – 370 гр. (2 стакана 250 мл.)
  • Крахмал – 60 гр. (2 ст. ложки)
  • Разрыхлитель – 1 пакетик (15 гр.)
  • Цедра двух лимонов
  • Сок лимона - 60 мл.
  • Коньяк – 1 ст. ложка (можно пропустить)
  • Сахарная пудра для украшения
Автор: | 2017.01.12
Просмотров: 900
  
Уважаемый кулинар, вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.
Добавить комментарий
Ваше имя: *
Ваш e-mail: *
Код: Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив
Введите код: