Венское печенье


Как приготовить венское печенье

  • Смешать просеянную муку с разрыхлителем. Добавить нарезанное холодное сливочное масло и перетереть все в крошку.
  • В отдельной емкости смешать яичные желтки, соль, сахар, ванильный сахар и сметану. Полученную смесь добавить к масляно-мучной крошке, перемешать и замесить мягкое тесто.
  • Разделить тесто на две неравные части, упаковать в целлофановые пакеты. Большую часть поместить в холодильник, а меньшую в морозильную камеру. На 1 час.
  • Большую часть теста раскатать на бумаге для выпечки, присыпанной мукой, в прямоугольный пласт. Переложить пласт на противень, сформовать бортики. Сверху выложить яблочный джем и равномерно распределить. Поверх повидла натереть на крупной терке меньшую часть теста.
  • Выпекать в заранее разогретой до 190 °C духовке, 25-30 минут.
  • Остывшее изделие разрезать на части.

Приятного чаепития!

Видео рецепт

Песочное тесто для венского печенья

  • Мука пшеничная — 400-450 г
  • Разрыхлитель теста — 5 г
  • Масло сливочное — 200 г
  • Желток яичный — 2 шт.
  • Соль — 2 г
  • Ванильный сахар — 10 г
  • Сахар — 100 г
  • Сметана — 70 г

Для прослойки

  • Джем (повидло, либо густое варенье) — 300-350 г
Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Кабачок - все самые вкусные рецепты , фото и видео рецептов пошагово.