Торт «Капучино»


Как приготовить торт Капучино

  • Для крема в отдельную посуду отлить немного молока от общей нормы. Основную часть молока поставить на плиту и довести до кипения.В другой емкости смешать яйцо, соль, сахар и крахмал. Добавить отложенное негорячее молоко и смешать в однородную массу. Затем постепенно влить горячее молоко, непрерывно перемешивая. Следом добавить капучино и смешать. Поставить на плиту и варить на небольшом огне несколько минут до загустения. Снять с плиты, переложить в другую посуду, накрыть пищевой пленкой в контакт и оставить в прохладном месте.Взбивать мягкое сливочное масло несколько минут. Частями добавлять заварную массу, попутно перемешивая.
  • Для теста взбивать яйца с солью и сахаром в течение нескольких минут. Капучино смешать с небольшим количеством горячей воды и добавить к яичной смеси. Следом добавить молоко, растительное масло, соду, гашенную лимонным соком, и перемешать. В заключении добавить какао-порошок, просеянную муку и все перемешать.
  • Половину теста переложить на противень, застеленный бумагой для выпечки, разровнять лопаткой. Выпекать в заранее разогретой до 180 °C духовке, 8-10 минут. Со второй половиной теста поступить аналогично.
  • Обрезать края коржей. Коржи разделить пополам, а обрезки измельчить в крошку.
  • Собрать торт, промазав коржи, бока и верх кремом. Украсить крошкой и кофейными зернами в шоколаде. Убрать в холодильник на ночь.

Видео рецепт

Для теста

  • Мука пшеничная — 330 г
  • Яйцо куриное — 5 шт.
  • Сахар — 150 г
  • Соль — 2 г
  • Молоко — 50 мл
  • Масло растительное (рафинированное) — 50 мл
  • Сода — 1 ч. л.
  • Сок лимонный — 1 ст. л.
  • Капучино — 30 г
  • Вода — 30 мл
  • Какао-порошок — 30 г

Для крема

  • Молоко — 650 мл
  • Яйцо куриное — 1 шт.
  • Сахар — 100 г
  • Соль — 1 г
  • Крахмал — 3 ст. л.
  • Капучино — 20 г
  • Масло сливочное — 150 г

Для украшения

  • Кофейные зерна в шоколаде — 25 г
Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Кабачок - все самые вкусные рецепты , фото и видео рецептов пошагово.