Пирожное «Буше»


Как приготовить пирожное Буше

  • Взбить миксером белки несколько минут.
  • Смешать желтки, сахар, ванильный сахар и соль. Затем аккуратно ввести к массе белки, следом добавить просеянную муку и просеянный крахмал. Смешать.
  • С помощью кондитерского мешка отсадить заготовки диаметром 6 см на противень, застеленный бумагой для выпечки. Выпекать в заранее разогретой до 180 °C духовке, 10-12 мин. До легкой румяности. Полностью остудить изделия. Подобрать пару для каждой половины.
  • Для крема часть сливок от общей нормы смешать с растворимым кофе. Взбить основную массу сливок с сахарной пудрой. Далее добавить крем-чиз и смешанное кофе со сливками.
  • Переложить крем в кондитерский мешок и нанести на одну половину пирожного, другой половиной накрыть сверху.
  • Украсить растопленным шоколадом.

Видео рецепт

Бисквитное тесто

  • Яйцо куриное — 3 шт.
  • Мука пшеничная — 60 г
  • Сахар — 45 г
  • Крахмал — 30 г
  • Ванильный сахар — 10 г
  • Соль — 0,5 г

Пирожное Буше крем

  • Сливки (33%) — 60 мл
  • Крем-чиз — 120 г
  • Сахарная пудра — 30 г
  • Кофе растворимый — 1 ч. л.

Для украшения

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Кабачок - все самые вкусные рецепты , фото и видео рецептов пошагово.