Пасхальный венок Рецепт красивой пасхальной выпечки! - Кабачок фото видео рецепты пошагово
» » Пасхальный венок

Пасхальный венок

60 мин
8 порций

  • По желанию накануне замочить в коньяке (или роме) изюм.
  • Для опары добавить в теплое молоко сухие дрожжи и по 1 столовой ложке сахара и муки. Перемешать и оставить в теплом месте на 30-40 минут.
  • Взбить 2 яйца и 1 белок с сахаром и солью, добавить мягкое сливочное масло, смешать и добавить к опаре. Перемешать, частями добавить просеянную муку и замесить тесто.
  • Поместить тесто в посуду, смазанную растительным маслом, накрыть пищевой пленкой и оставить на 1-1,5 часа в теплом месте.
  • Подошедшее тесто немного обмять, раскатать в пласт размером 50х35 см и толщиной 0,5 см. Смазать пласт мягким сливочным маслом, посыпать тростниковым и ванильным сахаром, изюмом, цукатами и подсушенным, измельченным миндалем. Свернуть в рулет.
  • Переложить рулет на противень, застеленный бумагой для выпечки, свернуть в кольцо, соединить края и сделать надрезы с внешней стороны кольца по всей окружности. Накрыть и оставить в теплом месте на расстойку на 20-30 минут.
  • По истечении времени смазать кольцо яичным желтком.
  • Выпекать в заранее разогретой до 180 °C духовке, 20-25 мин. Если изделие зарумянится слишком быстро, его можно накрыть сверху фольгой.
  • Для глазури смешать сахарную пудру с апельсиновым соком. Нанести на остывший венок. По желанию можно украсить кондитерской посыпкой.
Со Светлой Пасхой!

Видео рецепт


Для теста
  • Мука пшеничная - 500-550 г
  • Молоко - 150 мл
  • Масло сливочное - 80 г
  • Сахар - 100 г
  • Яйцо куриное - 2 шт.
  • Белок яичный - 1 шт.
  • Дрожжи (сухие) - 10 г
  • Соль - 5 г

Для начинки
  • Масло сливочное - 40 г
  • Изюм - 60 г
  • Цукаты - 60 г
  • Миндаль (или другие орехи) - 60 г
  • Коньяк (или ром) - 2 ст. л.
  • Сахар тростниковый - 30 г
  • Ванильный сахар - 20 г

Для смазывания
  • Яичный желток - 1 шт.

Для глазури
  • Сахарная пудра - 100 г
  • Сок апельсиновый - 3 ст. л.

Автор: | 2019.04.05
Просмотров: 422
Нашли ошибку?  
Уважаемый кулинар, вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.
Добавить комментарий
Ваше имя: *
Ваш e-mail: *
Вопрос: 5+5=
Ответ: