- Смешать просеянную муку с разрыхлителем, солью и сахаром. Добавить оливковое масло, яйца, коньяк и творог. Смешать и замесить тесто. Вымешивать в течение нескольких минут. Накрыть тесто и оставить на 10 минут.
- Для начинки добавить к творогу сахар, корицу, яичный желток, цедру лимона, муку и соль. Смешать в однородную массу.
- Тесто раскатать в пласт толщиной примерное 0,5 см и вырезать формой круги Ø 8-10 см. На середину каждого круга выложить творожную начинку. Сформовать изделие в виде звезды, защипнув края.
- Переложить заготовки на противень, застеленный бумагой для выпечки и смазать взболтанным яйцом.
- Выпекать в заранее разогретой до 180 °C духовке, 25 минут.
Приятного аппетита!
Видео рецепт
Творожное тесто для пирожков в духовке
- Мука пшеничная — 400-450 г
- Творог — 100 г
- Разрыхлитель теста — 6 г
- Сахар — 100 г
- Соль — 3 г
- Масло оливковое (или любое растительное) — 100 мл
- Коньяк (или бренди/ром) — 50 мл
Начинка дляпиржков
- Творог — 400 г
- Сахар — 2 ст. л.
- Мука пшеничная — 1 ст. л.
- Желток яичный — 1 шт.
- Цедра лимона — 1 ч. л.
- Корица — 1 ч. л.
- Соль — 1 г
Для смазывания пирожков
- Яйцо куриное (маленькое) — 1 шт.
