Калицунья – греческие пирожки к пасхе

  • Смешать просеянную муку с разрыхлителем, солью и сахаром. Добавить оливковое масло, яйца, коньяк и творог. Смешать и замесить тесто. Вымешивать в течение нескольких минут. Накрыть тесто и оставить на 10 минут.
  • Для начинки добавить к творогу сахар, корицу, яичный желток, цедру лимона, муку и соль. Смешать в однородную массу.
  • Тесто раскатать в пласт толщиной примерное 0,5 см и вырезать формой круги Ø 8-10 см. На середину каждого круга выложить творожную начинку. Сформовать изделие в виде звезды, защипнув края.
  • Переложить заготовки на противень, застеленный бумагой для выпечки и смазать взболтанным яйцом.
  • Выпекать в заранее разогретой до 180 °C духовке, 25 минут.

Приятного аппетита!

Видео рецепт

Творожное тесто для пирожков в духовке

  • Мука пшеничная — 400-450 г
  • Творог — 100 г
  • Разрыхлитель теста — 6 г
  • Сахар — 100 г
  • Соль — 3 г
  • Масло оливковое (или любое растительное) — 100 мл
  • Коньяк (или бренди/ром) — 50 мл

Начинка дляпиржков

  • Творог — 400 г
  • Сахар — 2 ст. л.
  • Мука пшеничная — 1 ст. л.
  • Желток яичный — 1 шт.
  • Цедра лимона — 1 ч. л.
  • Корица — 1 ч. л.
  • Соль — 1 г

Для смазывания пирожков

  • Яйцо куриное (маленькое) — 1 шт.
Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Кабачок - все самые вкусные рецепты , фото и видео рецептов пошагово.