Тигровые булочки с хрустящей корочкой


Как приготовить домашние булочки

  • Добавить дрожжи и сахар в теплое молоко, оставить на 5 минут.

  • Добавить яйцо, соль, просеять большую часть муки, замесить мягкое, липкое тесто. Вымешивать тесто 10 минут, добавляя оставшуюся муку по необходимости.

  • Вмешать мягкое сливочное масло.

  • Оставить тесто подходить в течение 1 часа.

  • Тесто разделить на 6 частей по 110-115 г, сформовать шарики, накрыть полотенцем и оставить подходить на 20 минут.

  • Для рисового теста, которое и создаст красивый рисунок и очень хрустящую корочку, в воду добавить дрожжи, сахар, соль, растительное масло и постепенно ввести рисовую муку. Не добавляйте всю муку сразу, вводите постепенно до консистенции теста как густая сметана. Рисовое тесто оставить на 15 минут.

  • Булочки смазать достаточно толстым слоем рисового теста.

  • Выпекать при температуре 170-180 градусов 25-30 минут до румяности.
  • Готовым булочкам дать немного остыть.

Приятного аппетита!

Видео рецепт

Рисовое тесто

  • Вода — 200 мл
  • Рисовая мука — 150-170 г (добавляйте постепенно, до густой консистенции теста)
  • Дрожжи сухие — 2 ч.л.
  • Сахар — 2 ст.л.
  • Масло растительное — 2 ст.л.
  • Соль — 1/2 ч.л.

Основное дрожжевое тесто для булочек

  • Мука пшеничная — 400 г
  • Яйцо — 1 шт.
  • Молоко — 200 мл
  • Соль — 1 ч.л. без горки
  • Сахар — 2 ст.л.
  • Сливочное масло — 30 г
  • Дрожжи сухие — 2 ч.л.
Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Кабачок - все самые вкусные рецепты , фото и видео рецептов пошагово.