Тигровые булочки с шикарной хрустящей корочкой - Булочки домашние - Кабачок фото видео рецепты пошагово

Рецепты пошагово с фото » Выпечка » Тигровые булочки с хрустящей корочкой

Тигровые булочки с хрустящей корочкой

120 мин

6 порций

Как приготовить домашние булочки

Добавить дрожжи и сахар в теплое молоко, оставить на 5 минут.

Добавить яйцо, соль, просеять большую часть муки, замесить мягкое, липкое тесто. Вымешивать тесто 10 минут, добавляя оставшуюся муку по необходимости.

Вмешать мягкое сливочное масло.

Оставить тесто подходить в течение 1 часа.

Тесто разделить на 6 частей по 110-115 г, сформовать шарики, накрыть полотенцем и оставить подходить на 20 минут.

Для рисового теста, которое и создаст красивый рисунок и очень хрустящую корочку, в воду добавить дрожжи, сахар, соль, растительное масло и постепенно ввести рисовую муку. Не добавляйте всю муку сразу, вводите постепенно до консистенции теста как густая сметана. Рисовое тесто оставить на 15 минут.

Булочки смазать достаточно толстым слоем рисового теста.

Выпекать при температуре 170-180 градусов 25-30 минут до румяности.
Готовым булочкам дать немного остыть.

Приятного аппетита!

Видео рецепт

Рисовое тесто

Вода - 200 мл
Рисовая мука - 150-170 г (добавляйте постепенно, до густой консистенции теста)
Дрожжи сухие - 2 ч.л.
Сахар - 2 ст.л.
Масло растительное - 2 ст.л.
Соль - 1/2 ч.л.

Основное дрожжевое тесто для булочек

Мука пшеничная - 400 г
Яйцо - 1 шт.
Молоко - 200 мл
Соль - 1 ч.л. без горки
Сахар - 2 ст.л.
Сливочное масло - 30 г
Дрожжи сухие - 2 ч.л.

Автор: FooDee | 2019.04.01

Просмотров: 48

Нашли ошибку?

Уважаемый кулинар, вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.

Рекомендуем также