- Добавить к творогу яйца, соль, сахар, сметану и цедру апельсина. Смешать погружным блендером в однородную массу. Добавить просеянный крахмал и хорошо смешать.
- К муке добавить разрыхлитель, соду, корицу и перемешать.
- Взбить миксером яйца с сахаром, ванильным сахаром и солью до пышной, белой массы. Добавить растительное масло, мучную смесь и хорошо смешать. В заключении добавить тертую морковь, измельченный арахис и перемешать.
- В разъемную форму, застеленную бумагой для выпечки, вылить половину морковно-орехового теста, сверху выложить творожную массу и разровнять. В заключении вылить вторую половину теста.
- Выпекать в заранее разогретой до 160 °C духовке, 50-55 мин. После этого оставить пирог в выключенной духовке на 5-10 мин.
- Остывший пирог вырезать из формы. По желанию изделие можно украсить сахарной пудрой или глазурью.
Приятного аппетита!
Видео рецепт
Для теста
- Мука пшеничная — 200 г
- Разрыхлитель теста — 6 г
- Сода — 2 г
- Соль — 3 г
- Корица (молотая) — 5 г
- Яйцо куриное — 3 шт.
- Масло растительное (рафинированное) — 100 г
- Сахар — 100 г
- Ванильный сахар — 10 г
- Морковь (тертая) — 200 г
- Арахис (или другие орехи) — 60 г
Для творожного суфле
- Творог — 350 г
- Соль — 1 г
- Сахар — 70 г
- Яйцо куриное — 2 шт.
- Сметана (20-30%) — 100 г
- Крахмал — 30 г
- Цедра лимона (или апельсина) — 1 ч. л.
