- В просеянную муку добавляем соль, соду, разрыхлитель, корицу и перемешиваем.
Соду обязательно добавляем, если ее не добавить, то консистенция готового изделия будет клейкой. Также обязательно необходим разрыхлитель, так как подъёмной силы для роста теста одной соды не хватит. 
- В отдельной миске смешиваем сливочное масло комнатой температуры и сахар. Затем добавляем одно яйцо, хорошо перемешиваем. Каждое яйцо хорошо вмешиваем, только после этого добавляем следующее.
- Вводим кефир, и хорошо перемешиваем.
- Далее соединяем мучную и яичную смеси.
- Рубим орехи, добавляем в тесто и перемешиваем. Орехи не обязательны, их можно не добавлять или заменить на кокосовую стружку, тоже будет очень вкусно.
- Яблоки очищаем от кожуры и сердцевины. Режем пополам и делаем надрезы на внешней стороне яблока. Яблоки лучше взять маленького, примерно одинакового размера. Я предпочитаю кисло-сладкие и ароматные сорта.
- Тесто распределяем по форме. Я предварительно прокладываю форму пергаментной бумагой. Поверх теста укладываем яблоки, чуть вдавливаем.
- Ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 30-40 минут. Проверяем тесто деревянной шпажкой, она должна быть сухая.
- Перед подачей разрезаем пирог таким образом, чтобы в каждой порции оказалась половина яблока.
Приятного чаепития!
Видео рецепт
Немецкий яблочный пирог рецепт
- Масло сливочное — 180 г
- Сахар — 120 г
- Мука — 180 г
- Яйца — 3 шт.
- Орехи — 50 г (не обязательно)
- Кефир — 50 г
- Соль — щепотка
- Сода — 3 г
- Разрыхлитель — 5 г
- Корица — 1 ч.л.
- Яблоки – 3 шт.
*Размер моей формы 24*17 см
