Немецкий яблочный пирог типа шарлотка

  • В просеянную муку добавляем соль, соду, разрыхлитель, корицу и перемешиваем.

Соду обязательно добавляем, если ее не добавить, то консистенция готового изделия будет клейкой. Также обязательно необходим разрыхлитель, так как подъёмной силы для роста теста одной соды не хватит.

  • В отдельной миске смешиваем сливочное масло комнатой температуры и сахар. Затем добавляем одно яйцо, хорошо перемешиваем. Каждое яйцо хорошо вмешиваем, только после этого добавляем следующее.

  • Вводим кефир, и хорошо перемешиваем.
  • Далее соединяем мучную и яичную смеси.

  • Рубим орехи, добавляем в тесто и перемешиваем. Орехи не обязательны, их можно не добавлять или заменить на кокосовую стружку, тоже будет очень вкусно.

  • Яблоки очищаем от кожуры и сердцевины. Режем пополам и делаем надрезы на внешней стороне яблока. Яблоки лучше взять маленького, примерно одинакового размера. Я предпочитаю кисло-сладкие и ароматные сорта.
  • Тесто распределяем по форме. Я предварительно прокладываю форму пергаментной бумагой. Поверх теста укладываем яблоки, чуть вдавливаем.

  • Ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 30-40 минут. Проверяем тесто деревянной шпажкой, она должна быть сухая.

  • Перед подачей разрезаем пирог таким образом, чтобы в каждой порции оказалась половина яблока.

Приятного чаепития!

Видео рецепт

Немецкий яблочный пирог рецепт

  • Масло сливочное — 180 г
  • Сахар — 120 г
  • Мука — 180 г
  • Яйца — 3 шт.
  • Орехи — 50 г (не обязательно)
  • Кефир — 50 г
  • Соль — щепотка
  • Сода — 3 г
  • Разрыхлитель — 5 г
  • Корица — 1 ч.л.
  • Яблоки – 3 шт.

*Размер моей формы 24*17 см

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Кабачок - все самые вкусные рецепты , фото и видео рецептов пошагово.