Тертый пирог с вареньем и орехами


Как приготовить тертый пирог

  • Смешать сливочное масло, комнатной температуры, с сахаром и ванильным сахаром. Добавить желтки и соль, перемешать. Погасить соду лимонным соком или уксусом, добавить в смесь и смешать. Добавить просеянную муку, в несколько приемов, и замесить песочное тесто.
  • Разделить тесто на две неравные части. В меньшую часть добавить какао-порошок и вмесить его в тесто. Обе части завернуть в пищевую пленку. Светлую часть убрать в холодильник, а темную — в морозилку, на 1 час.
  • Для прослойки пирога взбить яичные белки со щепоткой соли до твердых пиков, затем частями добавить сахар, ванильный сахар и взбить.
  • Выложить светлую часть теста в форму, застеленную бумагой для выпечки и распределить тесто равномерно по дну, сформовав бортики. Выложить на тесто густое варенье (джем или повидло), затем взбитые белки, равномерно распределить. Сверху посыпать измельченными грецкими орехами (или любыми другими) и натереть на крупной терке темную часть теста.
  • Выпекать в разогретой до 180 °C духовке, 40 мин.

Приятного чаепития!

Виде рецепт

Песочное тесто для тертого пирога

  • Мука пшеничная — 350-400 г
  • Масло сливочное — 230 г
  • Желток яичный — 5 шт.
  • Сахар — 100 г
  • Ванильный сахар — 10 г
  • Сода — 1 ч. л.
  • Лимонный сок (или уксус) — 1 ст. л.
  • Соль — 3 г
  • Какао-порошок — 1 ст. л.

Наинка дя тертого пирога

  • Джем густой (варенье или повидло) — 300-350 г
  • Орехи грецкие (или другие) — 100 г
  • Белок яичный — 5 шт.
  • Соль — 1 г
  • Сахар — 100 г
  • Ванильный сахар — 10 г
Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Кабачок - все самые вкусные рецепты , фото и видео рецептов пошагово.