Тертый пирог с вареньем и орехами - Кабачок фото видео рецепты пошагово
» » Тертый пирог с вареньем и орехами

Тертый пирог с вареньем и орехами

80 мин
6 порций

Как приготовить тертый пирог
  • Смешать сливочное масло, комнатной температуры, с сахаром и ванильным сахаром. Добавить желтки и соль, перемешать. Погасить соду лимонным соком или уксусом, добавить в смесь и смешать. Добавить просеянную муку, в несколько приемов, и замесить песочное тесто.
  • Разделить тесто на две неравные части. В меньшую часть добавить какао-порошок и вмесить его в тесто. Обе части завернуть в пищевую пленку. Светлую часть убрать в холодильник, а темную - в морозилку, на 1 час.
  • Для прослойки пирога взбить яичные белки со щепоткой соли до твердых пиков, затем частями добавить сахар, ванильный сахар и взбить.
  • Выложить светлую часть теста в форму, застеленную бумагой для выпечки и распределить тесто равномерно по дну, сформовав бортики. Выложить на тесто густое варенье (джем или повидло), затем взбитые белки, равномерно распределить. Сверху посыпать измельченными грецкими орехами (или любыми другими) и натереть на крупной терке темную часть теста.
  • Выпекать в разогретой до 180 °C духовке, 40 мин.
Приятного чаепития!

Виде рецепт


Песочное тесто для тертого пирога
  • Мука пшеничная - 350-400 г
  • Масло сливочное - 230 г
  • Желток яичный - 5 шт.
  • Сахар - 100 г
  • Ванильный сахар - 10 г
  • Сода - 1 ч. л.
  • Лимонный сок (или уксус) - 1 ст. л.
  • Соль - 3 г
  • Какао-порошок - 1 ст. л.

Наинка дя тертого пирога
  • Джем густой (варенье или повидло) - 300-350 г
  • Орехи грецкие (или другие) - 100 г
  • Белок яичный - 5 шт.
  • Соль - 1 г
  • Сахар - 100 г
  • Ванильный сахар - 10 г
Автор: | 2019.03.15
Просмотров: 22
Нашли ошибку?  
Уважаемый кулинар, вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.
Добавить комментарий
Ваше имя: *
Ваш e-mail: *
Код: Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив
Введите код: