Тыквенные булочки с корицей и грецкими орехами


Как приготовить тыквенные булочки

  • Нарезать тыкву кусочками, добавить воду, тушить 15-20 минут, затем размять в пюре и оставить остывать.
  • В теплое молоко добавить сухие дрожжи, часть сахара от общей нормы, смешать и оставить в теплом месте на 20 минут.
  • Смешать сливочное масло, яйцо комнатной температуры, сахар, ванильный сахар, соль, тыквенное пюре и апельсиновую цедру. Добавить молоко с дрожжами, частями муку и замесить тесто. Поместить его в посуду, накрыть пищевой пленкой и оставить на 60-90 минут в теплом месте, подходить.
  • Обмять тесто, сформовать из него квадрат, накрыть салфеткой и оставить на 20 минут. Затем раскатать в прямоугольный (50х40 см) пласт, смазать растаявшим сливочным маслом, посыпать сахаром, смешанным с корицей, и измельченными грецкими орехами. Скрутить в рулет и разрезать на 12 частей.
  • Все части переложить на противень, застеленный бумагой для выпечки. Оставить на 30 минут.
  • Выпекать в заранее разогретой до 190 °C духовке, 20-25 минут.
  • Для глазури смешать сахарную пудру с апельсиновым соком.
  • Полить сверху остывшие булочки.

Приятного чаепития!

Видео рецепт

Тыквенное тесто для булочек

  • Мука пшеничная — 450 г
  • Масло сливочное — 50 г
  • Яйцо куриное — 1 шт.
  • Сахар — 60 г
  • Молоко — 50 мл
  • Ванильный сахар — 15 г
  • Дрожжи (сухие) — 5 г
  • Соль — 4 г
  • Пюре тыквы — 250 г
  • Вода — 1 ст. л.
  • Цедра апельсина — 1 ч. л.
  • Грецкие орехи — 80 г
    Для начинки
  • Сливочное масло — 50 г
  • Сахар — 70 г
  • Корица — 6 г
    Для глазури
  • Сахарная пудра — 120 г
  • Апельсиновый сок — 30 мл
Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Кабачок - все самые вкусные рецепты , фото и видео рецептов пошагово.