Рецепты пошагово с фото » Выпечка » Тыквенные булочки с корицей и грецкими орехами

Тыквенные булочки с корицей и грецкими орехами

160 мин

8 порций

Как приготовить тыквенные булочки

Нарезать тыкву кусочками, добавить воду, тушить 15-20 минут, затем размять в пюре и оставить остывать.
В теплое молоко добавить сухие дрожжи, часть сахара от общей нормы, смешать и оставить в теплом месте на 20 минут.
Смешать сливочное масло, яйцо комнатной температуры, сахар, ванильный сахар, соль, тыквенное пюре и апельсиновую цедру. Добавить молоко с дрожжами, частями муку и замесить тесто. Поместить его в посуду, накрыть пищевой пленкой и оставить на 60-90 минут в теплом месте, подходить.
Обмять тесто, сформовать из него квадрат, накрыть салфеткой и оставить на 20 минут. Затем раскатать в прямоугольный (50х40 см) пласт, смазать растаявшим сливочным маслом, посыпать сахаром, смешанным с корицей, и измельченными грецкими орехами. Скрутить в рулет и разрезать на 12 частей.
Все части переложить на противень, застеленный бумагой для выпечки. Оставить на 30 минут.
Выпекать в заранее разогретой до 190 °C духовке, 20-25 минут.
Для глазури смешать сахарную пудру с апельсиновым соком.
Полить сверху остывшие булочки.

Приятного чаепития!

Видео рецепт

Тыквенное тесто для булочек

Мука пшеничная - 450 г
Масло сливочное - 50 г
Яйцо куриное - 1 шт.
Сахар - 60 г
Молоко - 50 мл
Ванильный сахар - 15 г
Дрожжи (сухие) - 5 г
Соль - 4 г
Пюре тыквы - 250 г
Вода - 1 ст. л.
Цедра апельсина - 1 ч. л.
Грецкие орехи - 80 г
Для начинки
Сливочное масло - 50 г
Сахар - 70 г
Корица - 6 г
Для глазури
Сахарная пудра - 120 г
Апельсиновый сок - 30 мл

Автор: Svetlana | 2019.02.26

Нашли ошибку?

Уважаемый кулинар, вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.

Ваше имя: *
Ваш e-mail: *

Код:
Введите код:

Тыквенные булочки с корицей и грецкими орехами

Рекомендуем также