Как приготовить лимонный кекс
Шаг 1
- Для приготовления кекса 200 грамм мягкого сливочного масла выложить в посуду, удобную для работы с миксером. Лучше накрыть пищевой пленкой!
- Добавляем 170 грамм сахара и 15 грамм ванильного сахара. Взбиваем массу миксером до однородного состояния.
- Добавляем 3 яйца — по одному, не останавливая процесс взбивания.
Шаг 2
- Теперь добавляем 0,5 чайной ложки соли и 2 столовые ложки разрыхлителя. Частями вводим 260 грамм муки и замешиваем ложкой однородное эластичное тесто.
- После добавляем цедру 1 лимона и выдавливаем полностью сок из этого же лимона. Хорошо всё перемешиваем.
Шаг 3
- Выкладываем тесто в форму 15х29 см, которую можно застелить пергаментом, чтобы легче извлечь готовый кекс.
- Выпекаем лимонный кекс 40-45 минут до сухой шпажки, при температуре 180°C.
Как сделать лимонную глазурь для кекса
Шаг 4
- Для глазури смешиваем 200 грамм сахарной пудры, 2 столовые ложки лимонного сока и 3 столовые ложки воды.
- Смазываем ещё тёплый кекс приготовленной глазурью. Наш лимонный кекс с глазурью готов!
Приятного аппетита!
Видео рецепт
Рецепт теста для лимонного кекса
- Масло сливочное — 200 г
- Сахар — 170 г
- Ванильный сахар — 15 г
- Мука — 260 г
- Яйца — 3 шт.
- Соль — 1/2 ч. л.
- Разрыхлитель — 2 ч. л.
- Цедра 1 лимона
- Сок 1 лимона
Лимонная глазурь для кекса рецепт
- Сахарная пудра — 200 г
- Лимонный сок — 2 ст. л.
- Вода — 3 ст. л.
