Как приготовить капкейки красный бархат
Все ингредиенты должны быть комнатной температуры.
- Смешать миксером сливочное масло с сахаром. Продолжая работать миксером добавить растительное масло и по одному яйца.
- В кефир добавить краситель, лимонный сок и смешать.
- В просеянную муку добавить какао-порошок, соду, соль, ванильный сахар и смешать.
- Мучную смесь добавить к взбитой массе, частями, чередуя с кефиром. Перемешивая миксером.
- В помещенные на противень формочки для кексов выложить тесто, заполнив их на две трети.
- Выпекать в заранее разогретой до 170 °C духовке, 30-35 мин.
- Для приготовления сливочно-сырного крема взбить холодные сливки, добавить сахарную пудру и взбивать до загустения. Добавить крем-чиз и снова перемешать.
- Готовые, остывшие капкейки украсить кремом.
Приятного аппетита!
Видео рецепт
Тесто красный бархат для капкейков
- Мука пшеничная — 280 г
- Сахар — 200 г
- Масло сливочное — 70 г
- Масло растительное — 30 г
- Кефир — 220 г
- Яйцо куриное — 2 шт.
- Какао-порошок — 10 г (1 ст. л.)
- Ванильный сахар — 10 г
- Сода — 5 г
- Соль — 3 г
- Лимонный сок — 1-2 ч. л.
- Краситель пищевой (красный, жидкий) — 10 г
Сливочно-сырный крем
- Сливки (35%) — 250 мл
- Крем-чиз (сливочный сыр) — 180 г
- Сахарная пудра — 50 г
