Капкейки «Красный бархат»
60 мин
8 порций
Как приготовить капкейки красный бархат
Все ингредиенты должны быть комнатной температуры.
- Смешать миксером сливочное масло с сахаром. Продолжая работать миксером добавить растительное масло и по одному яйца.
- В кефир добавить краситель, лимонный сок и смешать.
- В просеянную муку добавить какао-порошок, соду, соль, ванильный сахар и смешать.
- Мучную смесь добавить к взбитой массе, частями, чередуя с кефиром. Перемешивая миксером.
- В помещенные на противень формочки для кексов выложить тесто, заполнив их на две трети.
- Выпекать в заранее разогретой до 170 °C духовке, 30-35 мин.
- Для приготовления сливочно-сырного крема взбить холодные сливки, добавить сахарную пудру и взбивать до загустения. Добавить крем-чиз и снова перемешать.
- Готовые, остывшие капкейки украсить кремом.
Видео рецепт
Тесто красный бархат для капкейков
Сливочно-сырный крем
- Мука пшеничная - 280 г
- Сахар - 200 г
- Масло сливочное - 70 г
- Масло растительное - 30 г
- Кефир - 220 г
- Яйцо куриное - 2 шт.
- Какао-порошок - 10 г (1 ст. л.)
- Ванильный сахар - 10 г
- Сода - 5 г
- Соль - 3 г
- Лимонный сок - 1-2 ч. л.
- Краситель пищевой (красный, жидкий) - 10 г
Сливочно-сырный крем
- Сливки (35%) - 250 мл
- Крем-чиз (сливочный сыр) - 180 г
- Сахарная пудра - 50 г
Уважаемый кулинар, вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.
